12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
AU REPOS DES CHASSEURS 1170BRUXELLES En bordure de la forêt de Soignes, ce restaurant sis dans une bâtisse du XIXe siècle au décor magnifique (le marbre y côtoie le rotin, les trophées de chasse, les vastes fenêtres à croisillons, les tentures aux couleurs chaudes, les tables nappées à l’italienne...) régale ses nombreux convives de cuisine française et italienne exécutée avec grand soin ainsi que d'excellents vins français, italiens et espagnols. L'endroit est idéal pour les banquets, communions, mariages (maximum 180 couverts assis) et conférences ou réunions de travail de 5 à 150 personnes. L'établissement propose 6 salles multifonctionnelles, parfaitement équipées ainsi qu'un foyer au feu de bois pour une ambiance chaleureuse. Deux salles sont adaptées pour accueillir les personnes à mobilité réduite (toilettes au rez-de-chaussée, porte d'entrée adaptée, plan incliné). En saison, spécialité de cuisine de chasse. Belle et grande terrasse avec vue sur les arbres. Parking aisé.
LIPSIUS 3090BRUXELLES Une maison de bouche tout bonnement somptueuse, qui respire la classe, l’élégance, l’efficacité et le grand professionnalisme ! Le décor est une réussite en soi : voussettes de briques, murs décorés avec sobriété et bon goût, nappages et vaisselle qui attirent le regard et parlent au cœur… Le contenu des assiettes et des verres, quant à lui, s’il parle également aux yeux, ravit les papilles et enchante l’esprit par son inventivité et sa maîtrise des cuissons (les ris de veau sont une véritable délectation !). Chantre des produits de son terroir (il est le fils d’un viticulteur de Jezus-Eik), Ronald Stas est un grand artiste, qui sait allier saveurs et fragrances, couleurs et senteurs, marché d’ici et découvertes d’ailleurs, formes harmonieuses d’aujourd’hui et classicisme d’antan… Ses créations sont servies, sous la conduite attentive et souriante de son épouse Annick, avec une belle gentillesse et beaucoup de savoir-faire. La splendide carte des vins (à des prix remarquablement maîtrisés) est une autre des œuvres d’art de ce restaurant digne de Lucullus !
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
MICHEL Cuisine:française Tél: 02 466 65 91 Fax: 02 466 90 07 Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Jardin, Terrasse
Jours de fermeture : lundi, dimanche Fermeture(s) annuelle(s) : 3 premières sem. août + 1 sem. Pâques + 1 sem. Noël Capacité banquets: 60 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): +90€ Menu (3 services hors vin): 69.00 €
Plats et spécialités : Saint-Pierre et joues de porc, compote d'oignons de Cévennes, palourdes. Queues de langoustine poêlées et soufflées, émulsion de courgette, vinaigrette de pommes 'Pink Lady'. Cabillaud aux couteaux et moules, émulsion et risotto au fenouil.
L'avis de DeltaWeb : La fermette flamande cossue de Lily et Robert Van Landeghem ne manque pas d'allure avec sa belle façade en briques, sa robuste toiture de tuiles et ses massifs de haies bien taillés. La salle ultramoderne est luxueuse mais sans ostentation, avec une décoration, un ameublement et un mode d'éclairage qui ne laissent pas de surprendre agréablement. Nous nous y sommes délecté d'huîtres Gillardeau chaudes avec une marinade de légumes marins et des noix de ginkgo puis d'une pièce de bar de mer accompagnée de quinoa bio, d'aubergine et d'un jus au pinot noir de chez Aldeneyck, un viticulteur limbourgeois dont nous avons par ailleurs pu découvrir les productions de grande qualité. Accueil distingué, service impeccable et prix en rapport de la grande qualité des prestations. Somptueuse terrasse en pleine verdure et au soleil. Parking aisé.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Michel (21/06/2010) : Cuisine inventive, de haut vol et d'excellents flacons. Dommage pour l’accueil, pas toujours très souriant.
L'avis de Fran en Moris (15/01/2010) : Restaurant Michel, Gossetlaan 31, 1702 Groot-Bijgaarden, www.restaurant-michel.be
Wie zin heeft in een verwendineetje op topniveau, kan best meteen een tafel reserveren in restaurant Michel, Groot-Bijgaarden. Wij zijn er met heel veel culinaire nieuwsgierigheid naartoe gegaan en hadden de lat van onze verwachtingen heel hoog gelegd.
We kozen voor het 5 gangen-marktmenu dat op een uiterst selecte manier (seizoensgericht en –geïnspireerd), met deskundige harmonie en beproefde originaliteit, ingrediënten van bijzondere kwaliteit aanbiedt. Een onvergetelijke gastronomische ervaring: eerst gerookte wilde zalm, gevolgd door gebakken St-Jacobsvruchten met hazelnootsaus (gedurfd, maar gelukt samenspel van smaken !),daarna gegrilde zeetongfilets met (aan tafel) vers én genereus geraspte zwarte wintertruffel (en was me dat een kaliber, zeg !), vervolgens een Anjou duifje in zoutkorstdeeg gebakken en geserveerd met natuurjus en om af te sluiten een duo van desserten met een geslaagd palet van geuren, kleuren en smaken…
Ook bij Michel is de menukaart rijk aan modieuze keukentermen (structuren, zalfjes, etc.) en hebben de (witte) borden allerlei (strakke, meetkundige of frivole, arabeske) vormen, maar wat je te degusteren krijgt getuigt van traditiegetrouw perfectionisme. De prijzen zijn… prijselijk en (dus) aantrekkelijk: het zonet beschreven 5-gangenmenu kostte 112 € mèt aangepaste wijnen en 126 € met een apero-champagne met drie degustatiehapjes erbij.
Het interieur is een echo en weerspiegeling van de eetcultuur die men hier nastreeft en (als klant) ervaart: een respectvolle en bewuste alliantie van oud en nieuw. Elegant en “design”. Louis XV zeteltjes (in het ontvangstsalonnetje), sobere (zwart-grijs-ecru-pastel) muur- en tafelbekleding in de gelagzaal. Comfortabele en gezellige tafelschikking. Discrete, stijlvolle en hoffelijke service. Wij keren er zeker terug en wachten niet tot de tweede (Michelin)-ster er blijft stille staan …
Fran en Moris Jacobs-Vanhemelryck, Vlieringendreef 5, 1500 Halle, framor@telenet.be