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Restaurants Woluwe-Saint-Lambert - Bruxelles - Restaurant Moulin de Lindekemale, Cuisine française et belge

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20 Septembre 2017

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Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

TROPICAL HOTEL - KOKEJANE
6940 DURBUY
TROPICAL HOTEL - KOKEJANESitué sur les hauteurs de Durbuy, ce charmant Tropical Hôtel est conçu sous la forme d'un motel. Disposées en arc de cercle, les chambres disposent d'un parking particulier avec accès direct à l'hébergement, ce qui est on ne peut plus pratique ! Parmi les facilités, épinglons la piscine intérieure dans le jardin tropical, le hammam, le jacuzzi, le sauna finlandais, la salle de fitness, le banc solaire, les pistes de pétanque, le court de tennis, des salles de séminaires et de banquets. Propriétaire, Alexandre Willems est aussi le chef qui vous concocte un cuisine de haut vol, savoureuse et généreuse: ris de veau croustillants Kokejane, gigot de crabe royal au persil plat et sauce au safran, carpaccio de foie de canard fumé maison, bar sauvage à la vapeur de beurre et truffes, filet de pigeonneau d'Anjou cuisses confites à l'ail doux, crème brûlée aux framboises...Livre de cave à faire rêver. Une table exceptionnelle dans un cadre idyllique (vue sur le jardin tropical). Vaste parking privé


LE MOULIN DE L'ESCAILLE
5030 GEMBLOUX
LE MOULIN DE L'ESCAILLEVous ne vous êtes pas encore attablés au restaurant gastronomique de l’Hôtel Les 3 Clés? Voici une bonne opportunité qui vous permettra de découvrir cette excellente enseigne où vous serez reçus avec les égards qui conviennent dans les bonnes maisons. Et parmi les facilités, signalons la présence d'un vaste parking et, bien sûr, la possibilité de passer la nuit sur place. Faites-vous donc plaisir!




Menu Saveur

2 services 35 € - 50 € vins, eaux, café & mignardises compris
3 services 42 € - 60 € vins, eaux, café & mignardises compris
4 services 55 € - 75 € vins, eaux, café & mignardises compris
(2 entrées, 1 plat et 1 dessert)
Filets de rouget grondin rôtis, cake aux olives et pancetta grillée, piperade basquaise,
espuma parmesan, roquette
Langoustines en chapelure de pistache, gaspacho de tomates zébra et melon,
julienne de jambon d’Italie, quinoa à la menthe
Filet de coucou de Malines grillé, mousse de magret fumé, coeur de sucrine, tomate poire,
oeuf de caille pané puis frit, pomme Pink lady, radis, fenouil,
vinaigrette soja et graines de sésame torréfiées
****************
Filets de caille farcis aux abricots, radis beurrés, chou-fleur graffiti, haricots verts fins,
échalotes rôties, croquettes de pomme de terre au sel viking fumé
Médaillon de lotte poêlé, petits pois frais, mousseline de brocolis au persil plat,
oignons nouveaux, tagliatelles de carottes, risotto à l’encre de seiche et fines herbes,
crevettes grises
Couronne de veau cuit à basse température, caviar d’aubergines, duo de courgettes,
gel de poivron jaune, artichaut violet, carottes crayons, gratin de pommes
****************
Dessert au choix parmi nos suggestions
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.
A partir de 7 personnes, le choix est limité à 2 entrées et 2 plats
afin d’assurer un service de qualité.
Merci de votre compréhension

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Mémoriser:

Moulin de LindekemaleAvenue Jean-François Debecker 6, 1200 BRUXELLES - Woluwe-Saint-Lambert (Bruxelles)
Restaurant Le Moulin de Lindekemale - Deltaweb


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MOULIN DE LINDEKEMALE  Grande maison Grande maison 
Cuisine: française et belge
Tél: 02 770 90 57 
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Jardin, Terrasse

Jours de fermeture : lundi, dimanche soir
Fermeture(s) annuelle(s) : Noël-N/An + 1ère quinz. août
Capacité séminaires: 50 personnes
Capacité banquets: 200 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 42.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 25.00 €
Plats et spécialités :
Le gaspacho de concombres & bruschetta au jambon ibérique, pétales d'ail séché. Les tronçons de thon rouge grillés aux deux sésames, légumes sautés au wok & germes de blé (30.00€). Le filet pur de cochon de lait en persillade, coussin de haricots verts & pleurotes à l'échalote (34.50€).

L'avis de DeltaWeb :
Établi dans les murs d'un authentique moulin à eau du XIIe siècle dont les salles du XVe siècle ont conservé leur cachet, cet établissement séduit par la générosité d'une carte de gastronomie française solidement étoffée, agrémentée de la touche féminine que Fabienne y insuffle avec talent. Escalopine de foie gras et gaufre de Bruxelles, cocote d’œufs de cailles au chorizo émincé, souris d'agneau confite au miel, soles d'Ostende meunières ou grillées ou viandes de bœuf maturées jalonnent une sélection de propositions qui évoluent au gré du temps. Et le côté 'Vieille France' du cadre ajoute une agréable note au charme d'ensemble. L'adresse est également fort prisée pour l'organisation de banquets, mariages et événements divers. Vingt ans en 2018: rien que cela justifie une halte dans cette auberge de qualité

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L'avis de Roland (18/04/2015) : Super resto ou nous allons régulièrement. Menu du mois toujours au top et vins impeccablement choisis. A conseiller vivement aux amateurs de bonne cuisine ne se sentant pas obligés d'être toujours à l'affut des dernières nouveautés culinaires (pas toujours bonnes).

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