12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
INADA 1060BRUXELLES Delta d'Or en 2012, Inada fait preuve d'une belle confiance en soi, mariant avec génie les meilleures saveurs de l'Hexagone avec celles du pays du soleil levant. Dans une salle sobrement décorée d'où l'on observe l'artiste à l'œuvre, vous pourrez savourer le foie gras poêlé aux pamplemousses roses ou les fines tranches de bœuf façon shabu shabu, le tartare de bar aux algues fraîches, le wagyu confit de gingembre... Les menus vins compris vous feront en outre découvrir des sélections issues d'une carte alléchante et pleine de surprises. Le service est lui aussi de haut niveau. Une adresse dont la réputation n'est plus à faire.
LE GRILL 1170BRUXELLES Un restaurant à la décoration originale, meublé de sièges de vannerie et aux murs de couleurs tranchées face à un bar et un escalier blanc. Dans les assiettes, servies avec beaucoup de savoir-faire, des grillades, comme mixed-grill de poissons beurre blanc au pesto, ou des viandes et abats béarnaise et beurre aux herbes. On appréciera tout autant d'autres préparations telles le carpaccio de Saint-Jacques et saumon ou la gourmandise d'Ebly aux pointes vertes et scampi. Belle carte de vins français (avec quelques demi-bouteilles) et intéressant choix de thés. Agréable cadre intimiste se développant sur différents niveaux, salle pour réunions et salle pour les banquets. Rapport qualité prix appréciable.
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): +90€ Menu (3 services hors vin): 65.00 €
Plats et spécialités : Loup de mer, risotto à la tomate, artichaut Cecilia (40.00€). Gambas géantes et soja (50.00€).
L'avis de DeltaWeb : Le Chef patron avait pourtant le bon profil, jeunesse, du talent, des moyens financiers, un bon emplacement, malgré tout cela la sauce a toujours difficile à prendre, de l'avis unanime des gastronomes, peut mieux faire, surtout à de tels tarifs.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Serge (05/01/2012) : Goed ontvangen , perfecte bediening en fantastisch gegeten !!! Een dieetaanpassing voor mijn vrouw was g'n enkel probleem en m'n zoon (7 jaar) z'n lievelingsgerechtje maken ; stukje zeebaars met puree en tomaatjes werd zonder probleem klaargemaakt en met evenveel stijl gepresenteerd !!! MERCI , tot de volgende keer !
L'avis de Jean (18/11/2011) : Un joli coup de cœur pour cette « jeune maison » où il fait bon venir se restaurer.
Nous optons probablement pour le meilleur rapport prix/qualité du jour : le lunch.
Les 6 mises en bouche assurent le ton : malicieuses, inspirées, travaillées, novatrices, taquines, … Déjà, nous nous enivrons de la cuisine du Sel Gris.
La jeune équipe est au rendez-vous. Le décor, la vaisselle, tout est super branché et du meilleur goût !
D’après certains échos entendus, il y aurait parfois à Duinbergen à boire et à manger.
Balivernes. Nous avons été séduits par la cuisine précise de Frederik Deceuninck et de son équipe. Il suffisait de goûter la remarquable couronne de crevettes grises jumbo posées sur une assiette aux accents de concombre, de crumble de noisettes, d’espuma de citron vert, de crème à l’aneth et au yuzu. Elle fut suivie par un filet de lieu noir où la complexité des épices caracolait en compagnie de légumes originaux. Un astucieux dessert aux petits accents de cuisine moléculaire fut suivi par une dizaine de mignardises présentées sur un chariot : rien que du bonheur à se choisir.
Une table à recommander vivement, de toute évidence.
Ah, j’allais oublier : un choix de pralines à se damner les papilles.
Le Sel Gris : un condiment à utiliser sans aucune restriction.
L'avis de Ignace (01/06/2011) : We zijn vorige vrijdag gaan lunchen met vrienden,reeds voor de derde maal, ... subliem qua ontvangst, bediening, keuken en personeel maar ... naast onze tafel zat een jong koppeltje met hun hondje ... Honden horen niet thuis in een sterrenrestaurant. We komen zeker terug maar graag geen hondjes meer in het restaurant.
L'avis de Ingrid (17/05/2010) : Gisteren ons tweede bezoekje gebracht, het was zoals de eerste keer subliem, superlekker. Heel vriendelijk personeel, geen stijf gedoe, gezellig restaurant; Hier komen wij zeker terug.
L'avis de Dominique (26/04/2010) : je ne m'en lasse pas, quel régal, et quel accueil !