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Restaurants Knokke-Heist - Restaurant Sel Gris, Cuisine française

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26 Avril 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

REMEMBER
1200 BRUXELLES
REMEMBERVoici une enseigne qui, avec l'arrivée de Sarah et Mico en 2013, a repris force et vigueur. La carte navigue de propositions classiques (foie de veau à la florentine, sole meunière de la Côte, entrecôte Simmental) en suggestions saisonnières (séduisants gamberones à l'estragon, étonnant feuilleté à la moqueca de crabe et cabillaud, divin dos de skrei au beurre d'agrumes, savoureux pot-au-feu de la Mer du Nord). Qualité des produits, justesse des cuissons, mariage et respect des saveurs caractérisent la démarche d'une chef expérimentée, conviviale et souriante. En salle, son Mico de mari assure, en duo avec Laura: amabilité, efficacité, disponibilité. Et dans cet univers séduisant, les connaisseurs détecteront quelques influences méditerranéennes, voire ibériques. Pour l'ensemble de la démarche, une table que nous vous invitons ardemment à fréquenter.


MOULIN DE LINDEKEMALE
1200 BRUXELLES
MOULIN DE LINDEKEMALELe moulin de l’enseigne est authentique et très ancien car il date du Moyen Âge, du XIIe siècle précisément. Il se dégage de ses salles communicantes un charme incontestable, celui de la vénérable rusticité d’antan. Or c’est précisément ce qui qualifie la cuisine mitonnée dans cette incontournable maison de bouche. Les préparations de cuisine française du terroir et de saison y ont la saveur des traditions, la force de l’expérience et la sagesse de la maturité. Le décor est classique et impeccable, poutres apparentes, nappage blanc et nombreux objets anciens. La sélection des vins français s’étudie avec le respect dû à l’antique noblesse. Superbe et discrète terrasse à l’arrière et salon avec feu ouvert.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Sel GrisZeedijk 314, 8301 KNOKKE-HEIST (Flandre occidentale)
Sel Gris
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SEL GRIS  Grande maison Grande maison 
Cuisine: française
Tél: 050 51 49 37 Fax: 050 51 49 97
Restaurant, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre

Jours de fermeture : mercredi, jeudi

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): +90€
Plats et spécialités :
Boeuf Blanc Bleu Belge (45.00€). Gambas géantes & soja, loup de mer, chou-fleur, couscous, salicorne, estragon (40.00€). Jeune cabillaud, mozzarella, tomates, basilic (40.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Avant d’ouvrir en 2007 sa belle maison de bouche tout ornée de gris et avec vue sur la mer, le chef Frederik Deceuninck a œuvré pendant deux ans dans les cuisines du fameux restaurant ‘De Karmeliet’ à Bruges (malheureusement fermé), puis dans celles du ‘Jardin tropical’ à Knokke-Heist et du ‘Pastorale’ à Reet. C’est donc un as des préparations sublimes comme un œuf croquant à la truffe fraîche ou bien comme du merlu sauce crevettes et moules, avec un beurre blanc au vin rouge ou encore comme du bœuf farci de crabe royal. Carte des vins parfaite, à l’image du service rendu. Possibilité de cours de cuisine et de table d’hôtes en cuisine pour 4 à 10 convives.

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