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Restaurants Luxembourg - Restaurant Speltz Restaurant & Brasserie, Cuisine française et de brasserie

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13 Mars 2010

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Delta Belgique 2010

Delta Belgique 2010
9ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2030 établissements, 592 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LES TROIS P'TITS BOUCHONS
6000 CHARLEROI
LES TROIS P'TITS BOUCHONSIl nous est agréable de constater que toutes les bonnes dispositions ne sont pas restées lettre morte.
L’équipe dirigeante reste bien concentrée sur son sujet, en cuisine, tout comme en salle on recherche avant toute chose la qualité, ce dont la nombreuse clientèle se félicite. On peut parler d’une fort intéressante cuisine de brasserie, goûteuse et élaborée accompagnée de vins strictement sélectionnés. La déco est sobre, tendance, élégante. Vaut de toute façon le détour.

LE MAS DE LA FARIGOULE
1070 BRUXELLES
LE MAS DE LA FARIGOULEUne entreprise typiquement familiale qui a su s’imposer dans un quartier en pleine expansion, la qualité des produits cuisinés sont à l’origine du succès de l’établissement, la clientèle ne s’y trompe pas et est restée fidèle depuis la belle époque du Florence Place Bizet. Carte de vins adaptée avec justesse aux mets proposés. Ne manquez sous aucun prétexte le menu à base de homard. La succession nous semble très bien assurée par le fils de la maison.

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Delta Bruxelles 2009 - 2010

Delta Bruxelles 2008 - 2009
32 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 468 pages.

CHRONIQUES DELTAWEB

Les meilleures chroniques du monde de la gastronomie de Bernard Delcord, chroniqueur du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb
Bernard DELCORD Chroniqueur
du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.

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INFO RESTAURANT SPELTZ RESTAURANT & BRASSERIE

Speltz Restaurant & BrasserieRue Chimay 8, L-1333 LUXEMBOURG (Grand Duché du Luxembourg)
Speltz Restaurant & Brasserie
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 SPELTZ RESTAURANT & BRASSERIE  Grande maison Grande maison 
Cuisine: française et de brasserie
Tél: +352 47 49 50 Fax: +352 47 46 77
Restaurant, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix, Adresse certifiée

Jours de fermeture : lundi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : j.f., Pâques

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 50.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 26.50 €
Plats et spécialités :
Rouget-barbet rôti au foie gras d'oie, haricots verts et gnocchi au persil (29.00€). Le foie gras de canard mariné, bruschetta de tomate et mangue au persil, vinaigre balsamique réduit (20.00€). Le filet de boeuf sauté, pommes de terre Rösti, compotée d'echalote et tomate confite au thym, gratiné au Parmesan, jus corsé.

L'avis de DeltaWeb :
Installée à un endroit stratégique de la capitale grand-ducale, cette sympathique maison qui a fêté ses deux décennies d’existence ouvre aux passants pressés une belle brasserie joliment agencée et aux gourmets gourmands un restaurant gastronomique d’excellente cuisine française mâtinée à l’occasion de quelques accents locaux. Elle est depuis peu de temps concoctée par un chef breton de grand talent, passé notamment par d’autres grandes maisons luxembourgeoises. Il s’y entend comme pas deux pour préparer un mille-feuille de légumes et mozzarella en croûte de focaccia ou un tartare de magret de canard aux agrumes, servis en salle avec beaucoup de grâce et de gentillesse.

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