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Restaurants Luxembourg - Restaurant Speltz Restaurant & Brasserie, Cuisine française et de brasserie

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3 Septembre 2010

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Delta Belgique 2010

Delta Belgique 2010
9ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2030 établissements, 592 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

BRASSERIE LIEGEOISE
4000 LIèGE
BRASSERIE LIéGEOISECette excellente brasserie du quartier de la gare des Guillemins dispose d’un parking privé de 50 places. Un atout magistral pour se maintenir dans le contexte des travaux interminables qui se poursuivent dans les environs. La salle est vaste et accueillante, le personnel enthousiaste et charmant et la carte des vins se défend plus qu’honorablement. Si on ajoute à cela le contenu de la carte (vastes portions de tartiflette, barbecue en salle, reblochonnade, tartare de bœuf préparé devant le client, rognons à la liégeoise, carbonades à la flamande, mais aussi des huîtres et du homard – il y a un vivier en salle) qui se complète d’un choix de salades et de desserts dont certains sont également préparés devant les convives, on tient les raisons d’un succès pérenne et parfaitement justifié !

ET QUI VA RAMENER LE CHIEN ?
1000 BRUXELLES
ET QUI VA RAMENER LE CHIEN ?L’enseigne de ce restaurant cosy et trendy des abords du Sablon est un clin d’œil au titre du roman humoristique Et qui va promener le chien ? de l’écrivain américain Stephen McCauley né en 1955. On y sert dans un cadre contemporain fort agréable de la cuisine bien de chez nous ainsi que des suggestions aux accents africains, asiatiques, méditerranéens ou latino-américains, de quoi voyager dans les assiettes (et dans les verres) à mille lieues des sentiers battus.

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Delta Bruxelles 2010 - 2011

Delta Bruxelles 2008 - 2009
33 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 452 pages.

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Les meilleures chroniques du monde de la gastronomie de Bernard Delcord, chroniqueur du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb
Bernard DELCORD Chroniqueur
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INFO RESTAURANT SPELTZ RESTAURANT & BRASSERIE

Speltz Restaurant & BrasserieRue Chimay 8, L-1333 LUXEMBOURG (Grand Duché du Luxembourg)
Speltz Restaurant & Brasserie
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 SPELTZ RESTAURANT & BRASSERIE  Grande maison Grande maison 
Cuisine: française et de brasserie
Tél: +352 47 49 50 Fax: +352 47 46 77
Restaurant, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : j.f., Pâques

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 50.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 26.50 €
Plats et spécialités :
Rouget-barbet rôti au foie gras d'oie, haricots verts et gnocchi au persil (29.00€). Le foie gras de canard mariné, bruschetta de tomate et mangue au persil, vinaigre balsamique réduit (20.00€). Le filet de boeuf sauté, pommes de terre Rösti, compotée d'echalote et tomate confite au thym, gratiné au Parmesan, jus corsé.

L'avis de DeltaWeb :
Installée à un endroit stratégique de la capitale grand-ducale, cette sympathique maison qui a fêté ses deux décennies d’existence ouvre aux passants pressés une belle brasserie joliment agencée et aux gourmets gourmands un restaurant gastronomique d’excellente cuisine française mâtinée à l’occasion de quelques accents locaux. Elle est depuis peu de temps concoctée par un chef breton de grand talent, passé notamment par d’autres grandes maisons luxembourgeoises. Il s’y entend comme pas deux pour préparer un mille-feuille de légumes et mozzarella en croûte de focaccia ou un tartare de magret de canard aux agrumes, servis en salle avec beaucoup de grâce et de gentillesse.

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