9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
LES COMTES DE CHAMPAGNE 4280HANNUT Une belle et imposante maison bourgeoise sert de théâtre à l’expression des talents de Jean-Jacques Olders, une vedette des fourneaux qui est passé par les plus grandes écoles : Les Trois Couleurs, Comme Chez Soi, Romeyer, Scholteshof, Mon Manège à Toi… Pas étonnant de retrouver dans les plats de ce Prix Saint-Hubert Gourmand 1993 quelques morceaux de bravoure comme le foie gras d'oie poêlé au cidre, la couronne de Saint-Jacques en cordon rouge ou le croquant de ris de veau ton sur ton. En salle, Madame assure un accueil et un service irréprochables qu’elle agrémente d’un sourire charmant. Mémorables préparations de gibier en saison, situation géographique idéale avec accès par trois autoroutes et magnifique parc à l'arrière du bâtiment.
LA TOUR D'ARGENT 1150BRUXELLES Une belle villa moderne abrite les œuvres du lauréat 2005 du Guide Delta en matière de cuisine asiatique, Van Hau, un grand artiste des fourneaux qui sait marier saveurs et couleurs, fragrances et cuissons, épices et herbes avec un talent incomparable dans des plats d’une immense fraîcheur qu’il propose à des prix d’une grande modestie. Le service en salle, opéré par sa charmante épouse, est à l’image du reste : parfait !
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Delta Bruxelles 2009 - 2010
32 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 468
pages.
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 65-90€ Plats et spécialités : Suggestions à la carte. Pâté en croûte pistaché au foie gras de canard (20.00€). Dos de bar cuit à la vapeur avec un tartare d'huîtres (30.00€).
L'avis de DeltaWeb : C’est pour le plus grand bonheur de la clientèle raffinée du restaurant installé au sommet du “Sofitel Grand Ducal” que le talentueux chef Antoine Westermann, du triplement étoilé “Buerehiesel” à Strasbourg et de la Brasserie Drouant à Paris, supervise le travail de son élève et collègue Sébastien Perrot et de son équipe. Aussi tout au “Top Floor” n’est-il que luxe, calme et volupté des papilles !
L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
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