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Restaurants Baudour - Restaurant d' Eugénie à Emilie, Cuisine française et gastronomique

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22 Février 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

VILLA SINGHA
1160 BRUXELLES
VILLA SINGHADepuis 1993, ce petit restaurant thaï (réservation nécessaire) à l’enseigne du roi des lions – et dont le chef a remporté le prix Delta 2015 dans sa spécialité – tient ses assises dans une belle demeure dont la salle est fort artistement décorée comme au Siam. À sa carte, des préparations extrêmement savoureuses et raffinées comme une roulade de filet de sole tropicale à la citronnelle nappée d’une sauce au citron vert et au chili frais ou bien comme des scampis sautés au curry jaune avec du céleri apportées par un personnel charmant et efficace. Carte des vins bien élaborée, service traiteur à emporter et organisation de banquets jusqu’à 300 couverts. Excellent rapport qualité-prix. Sans conteste l’une des meilleures tables thaïes de la capitale


CARPE DIEM
4590 OUFFET
CARPE DIEM"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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d' Eugénie à EmiliePlace de la Résistance 1, 7331 BAUDOUR (périphérie Mons)
d' Eugénie à Emilie
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D' EUGÉNIE À EMILIE  Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons 
Cuisine: française et gastronomique
Tél: 065 61 31 70 Fax: 065 61 31 79
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre

Jours de fermeture : lundi, mardi, samedi midi, dimanche soir
Fermeture(s) annuelle(s) : mi-juillet-mi-août + 1 sem. en janvier & à Pâques
Capacité banquets: 50 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): +90€
    Lunch (3 services hors vin): 59.00 €
Plats et spécialités :
Poulet de Bresse avec garnitures d'Eric Fernez (2 cvts). Les langoustine rôties, mousseron en infusion. Homard breton de casier juste saisi au sautoir, beurre en infusion de gingembre & citron, poêlée des pinces, quelques légumes.

L'avis de DeltaWeb :
Derrière les murs blancs d’un petit bâtiment rural à l’ancienne, la maison de bouche d’Éric Fernez bénéficie dans la région montoise d’une flatteuse réputation, entièrement justifiée. C’est que les plats que l’on y sert avec un professionnalisme sans défaut dans une salle élégante et cosy relèvent de la très haute voltige comme un tartare de langoustines du Guilvinec farci de caviar sélection Kaviari et de crème rabâche ou bien comme de la truffe melanosporum entière en fine brioche accompagnée d’une fine farce de veau, de ventrèche et de jus de veau truffé ou encore comme du turbot sauvage doré, de la sauce meunière et un jus de poulet au soja. Pointons aussi, pour les connaisseurs de l’histoire de la gastronomie, la sole Fernand Point, une délicieuse préparation d’antan devenue très peu fréquente. Remarquable carte des vins et service sans défaut. Un must !

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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