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Restaurants Baudour - Restaurant d' Eugénie à Emilie, Cuisine française et gastronomique

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13 Décembre 2017

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE PA'SO GRILL
4520 HUY
LE PA'SO GRILL C'est une Auberge familiale comme il n'en existe plus guère, hélas. Garez votre voiture sur le vaste parking, tirez la porte vers vous sans hésiter un seul instant: le bonheur de vos papilles est à l'intérieur ! Que du frais, que du bon, que du gouteux. Et sur ces points-là, on ne la fait pas à Bernard. Artisan boucher dans une autre vie, le Chef propose des viandes d'exception, du haut de gamme (Black Angus écossais, Limousin, Pata Negra, agneau d’Écosse, jambon de Parme...). Une cuisine roborative basée sur des produits de nos régions et sur le tout-fait-maison (pain, frites, croquettes, sauces, mayonnaises...). On s'en pourlèche les babines et on s'en lèche les doigts. Une adresse réservée aux amateurs du bien manger et du bon vivre


LA PETITE FUGUE
5000 NAMUR
LA PETITE FUGUESise dans le piétonnier de la capitale wallonne, ce restaurant renommé nous gratifie d'une table gourmande et généreuse: truffe de foie gras d'oie aux graines de pavot bleu, ris de veau jus corsé à l'Arabica, belle sole de la Mer du Nord, croustillant de homard aux petits légumes, tartelette sablée au citron meringué... Décor moderne, intime et cosy ambiance feutrée et bougies en soirée, belle terrasse et service avenant: une enseigne de choix

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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d' Eugénie à EmiliePlace de la Résistance 1, 7331 BAUDOUR (périphérie Mons)
d' Eugénie à Emilie
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D' EUGÉNIE À EMILIE  Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons 
Cuisine: française et gastronomique
Tél: 065 61 31 70 Fax: 065 61 31 79
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre

Jours de fermeture : lundi, mardi, samedi midi, dimanche soir
Fermeture(s) annuelle(s) : mi-juillet-mi-août + 1 sem. en janvier & à Pâques
Capacité banquets: 50 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): +90€
    Lunch (3 services hors vin): 59.00 €
Plats et spécialités :
Poulet de Bresse avec garnitures d'Eric Fernez (2 cvts). Les langoustine rôties, mousseron en infusion. Homard breton de casier juste saisi au sautoir, beurre en infusion de gingembre & citron, poêlée des pinces, quelques légumes.

L'avis de DeltaWeb :
Derrière les murs blancs d’un petit bâtiment rural à l’ancienne, la maison de bouche d’Éric Fernez bénéficie dans la région montoise d’une flatteuse réputation, entièrement justifiée. C’est que les plats que l’on y sert avec un professionnalisme sans défaut dans une salle élégante et cosy relèvent de la très haute voltige comme un tartare de langoustines du Guilvinec farci de caviar sélection Kaviari et de crème rabâche ou bien comme de la truffe melanosporum entière en fine brioche accompagnée d’une fine farce de veau, de ventrèche et de jus de veau truffé ou encore comme du turbot sauvage doré, de la sauce meunière et un jus de poulet au soja. Pointons aussi, pour les connaisseurs de l’histoire de la gastronomie, la sole Fernand Point, une délicieuse préparation d’antan devenue très peu fréquente. Remarquable carte des vins et service sans défaut. Un must !

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