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  Restaurants à Bruxelles
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L'avis du public
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Une belle brasserie de qualité, tant pour ce qui est du couvert, du cadre ou encore du service. Salle avec vue sur une terrasse panoramique sur pilotis, agréable véranda, cadre contemporain, belle terrasse en bois en bord du plan d’eau, en partie couverte en saison et chauffée, idéale pour tous types d'événements... La carte propose des plats typiques de brasserie (carpaccio de bœuf, fondus au fromage, croquettes de crevettes grises) et d'autres aux parfums exotiques (assortiment de nems, sashimi de thon et saumon au wasabi). Carte des vins volontairement réduite mais fort choix judicieux. Menus pour groupes à prix alléchants et bar lounge avec terrasse à l'étage. Pour l'ensemble, un excellent rapport qualité prix. Une enseigne à juste titre recommandée.
Cocktails par Fernando Castellon, Paris, Éditions Larousse, collection « 100% plaisir », mars 2006, 96 pp. en quadrichromie au format 20 x 20 cm sous couverture cartonnée en couleur, 6,90 €
Pour vous, nous avons repris dans cet ouvrage roboratif les deux préparations suiva...
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70 recettes faciles de tous les jours, ouvrage collectif, Grenoble, ÉditionsAtlas/Glénat, collection « Les bonnes saveurs », mai 2011, 159 pp. en quadrichromie au format 22 x 28,5 cm sous couverture brochée en couleurs et à rabats, € (prix France)
Pour vous, nous avons re...
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Président de l’académie des gastronomes depuis décembre 2012, Jean Vitaux, né en 1951, est médecin gastro-entérologue. Membre de nombreuses associations dont l’Académie des Gastronomes et le Club des Cent, il a publié récemment aux Presses universitaires de France à Paris un passionnant ouvrage intitulé Le dessous des plats dans lequel sont reproduites nombre de ses chroniques mensuelles d’histoire de la gastronomie lues entre 2008 et 2012 sur Canal Académie, la chaîne radio et le site Internet de l'Institut de France (1) .
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Rougets à la moutarde
Ingrédients pour 6 personnes:
6 rougets vidés et écaillés
2 cuillers à soupe de moutarde de Dijon
200 g de moutarde à l’ancienne (type moutarde de Meaux)
Huile d’olive
Recette:
Préchauffez ...
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Recette pour 4 personnes
Ingrédients: 2 homards bretons (ou des îles Chausey) de 600 gr pièces, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 20 pois gourmands, huile d’olive.
Vinaigrette : 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillers à soupe d’huile d’olive,...
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LE RESTAURANT DE LA SEMAINE
ALBERT 1ER
 Ce petit hôtel agréable de six belles chambres doubles, modernes, confortables et équipées de douche, WC, télévision, climatisation et minibar se double d’un bon petit restaurant dont les propositions oscillent entre cuisines française et italienne. La carte des vins fait la part belle au soleil ultramontain, avec des flacons dont certains sont plutôt rares dans nos contrées. Le chef fait preuve d'une grande maîtrise, égalée par le service de salle, mais aussi par celui de chambre, pour le plus grand bonheur de la clientèle. Le cadre est chaleureux et une petite terrasse permet de se délecter au soleil.
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