Plats et spécialités :
La planche du terroir. Cavatelli della Nonna (Molise).

Plats et spécialités :
Le mignon d'Angus irlandais, sauce au choix. Les Saint-Jacques poêlées à l'effilochée de saumon fumé - Foie gras d'oie. Le rumsteak d'agneau mariné & grillé.

Plats et spécialités :
Roussette, bouillon wakame, lard & câpres frits. Sole, pastèque & agrumes.

Plats et spécialités :
Morceaux choisis, noix de coeur de ris de veau sur une pomme de terre écrasée aux truffes. Les ravioles de foie gras sauce émulsionnée à la tartuffa, râpures de truffes. Les noix de coquilles Saint-Jacques snackées, beurre blanc au champagne.

Plats et spécialités :
Tableau de suggestions - Moules à volonté toute l'année. Carpaccio de thon rouge, mariné au gingembre. Entrecôte Vilette à la moelle.

Plats et spécialités :
Jambonneau dijonnaise fermier 1k600 (sur réservation). Foie gras aux 5 saveurs (rondin de foie gras sur toast 5 saveurs à déguster sans modération). (Tableau de suggestions - Cuisine faite maison - Spécialité: abbats) - côtes de canard aux trois poivres.

Plats et spécialités :
Diverses préparations à base de poisson - Menu à thème (4 serv.) 4x/an. Vapeur de raie en ballotine farcie d'une mousse de roquette & grosse crevette, tombée d'épinards. Ris de veau de cœur croustillant aux cèpes de Bordeaux, jus de poulette au persil simple & rattes du Touquet.

Plats et spécialités :
Ris de veau de cœur doré au beurre demi-sel. Pigeonneau Royal. Poisson selon arrivage - Homard en vivier.

Plats et spécialités :
Queue de boeuf. Ris de veau braisés & ses accompagnements de saison.

Plats et spécialités :
(Homard en vivier - Menu homard 5 serv. à 75€) - Ris de veau de cœur braisé (33€) - Chateaubriand, frites fraîches coupées à la main (2 cvts) . Croquettes aux crevettes (crevettes de Zebruges épluchées main) - Tataki de saumon, sablé a parmesan & mayonnaise aux herbes. Filet de porc ibérique 'Pata Negra', caviar d'aubergines & pommes de terre confites au romarin (26€) - Bar de ligne au gros sel (2 cvts) 120€ - Les grosses langoustines de Guilvinec simplement grillées, beurre blanc.

Plats et spécialités :
Lunch/Menu 2 serv. du me. soir au ve. midi à choisir dans la carte - Arrivage de poissons frais régulier - Nouvelle carte de viande d'exception (Angus. Suprême de pintadeau, le blanc en raviole, le pilon frit, asperges & guacamole, pamplemousse rose. Thon rouge à l'unilatéral, wok de gnocchi aux légumes de saison & pesto à la française.

Plats et spécialités :
Suggestions renouvelées tous les mois . Papardelle, ragoût de sanglier. Escalope de veau all Abruzzese.

Plats et spécialités :
Menu 7 serv. à 85€ (vin compris à 121€) - Lunch 4 serv. à 45 (vin compris à 70€) - Ceviche de bar comme un dessert. Langoustine d'Ecosse, whisky Laphroaig & carottes. Canard sauvage, patate douce, maïs & cassis Menu 6 serv. à 71€. Carte / Menu unique renouvelés toutes les 6 sem.

Plats et spécialités :
La carte change tous les mois. Les 6 gros escargots de Bourgogne, beurre d'ail & d'herbes, croûtons. La tagliatta d’entrecôte irlandaise (300gr), crème de Parmesan, roquette, rattes du Touquet sautées.

Plats et spécialités :
Filet pur de boeuf. Noix de Saint-Jacques. Sole meunière (prix du marché).

Plats et spécialités :
Cassoulet, coq au vin. Filet de sandre rôti sur lit de linguines maison au jus de crustacés. Carré de veau, émulsion de brocolis au lard de nos campagnes et gratin dauphinois.

Plats et spécialités :
Menus uniquement à partir de jeudi soir - La carte change toutes les 6 à 8 sem.Saumon aux herbes. Côtes de veau, sarrasin, carottes & jus réduit.

Plats et spécialités :
Dorade grillée , purée à la bouillabaisse . Requin coco et billes de légumes . Filet de kangourou.

Plats et spécialités :
Croquettes de crevettes grises & homard (maison). Bouillabaisse façon Thaï.

Plats et spécialités :
Feuillantine de tomate au chèvre, basilic & saumon fumé. Carré d'agneau et sa sauce á l'ail confit.