De vierde editie van de week van de smaak
“Proef Brussel” loopt dit jaar van
19 tot 25 september en is andermaal een initiatief van de
vzw Karikol, het Brusselse Slow Food Convivium.
‘Proef Brussel’ voert de belangstellenden dit jaar van de boerderij naar de tafel en nodigt iedereen uit om de rijkdommen van het gewest te ontdekken. In slow food-restaurants wordt voeding een verhaal, een gezicht, een nobele zaak, krijgt ze tal van bijzondere smaken en is een absoluut ijkpunt.
Dit artikel lezen
Drie toeristische regio’s –
Belgisch Limburg, Luik en Nederlands Zuid-Limburg bundelen krachten ter bevordering van lokale economie en lanceren de campagne
‘Bourgondisch genieten in het Hart van Europa’. Deze campagne wil de culinaire en toeristische troeven van het gebied tussen Hasselt, Luik en Valkenburg in de kijker zetten.
Dit artikel lezen
Guillaume Noël van restaurant
Sans Cravate in Brugge kroonde zich tijdens
Horeca Expo tot beste viskok van het jaar, een wedstrijd die reeds voor de
23ste keer door
VLAM werd georganiseerd. Zijn bereiding van pladijs met wulken, dooierzwammen met waterkers en luchtige amandelmelk wist de vakjury op overtuigende wijze te enthousiasmeren.
Dit artikel lezen
Bij de organisatie van een evenement of een feest wordt heel vaak beroep gedaan op een traiteur. Er is in ons land een enorme keuze aan
cateringdiensten en heel wat specialisten bieden een uitstekende service. Vandaag de dag is het echter niet meer dan normaal om zijn gasten net dat ietsje meer dan een efficiënte service en een hoge gastronomische kwaliteit te willen aanbieden. Meer bepaald een gezonde voeding, die voortkomt uit de biologische landbouw, en die op zo’n manier voorgesteld wordt dat er zoveel mogelijk rekening gehouden wordt met de bescherming van het milieu.
Dit artikel lezen
Restaurant Les Papilles , in feite een duo-locatie met enerzijds een restaurant en anderzijds een wijnbar, vond een onderkomen in een voormalige
Mexicaans getinte locatie, waarvan de basissfeer werd behouden.
Dit artikel lezen
