Dit
restaurant geniet van de
onvervalste rust van het feeërieke decor van de Damse vaart en was het decor van waaruit
meesterchef Pierre Fonteyne zijn bekendheid uitdroeg.
Dit artikel lezen
Sinds de opening een kleine
10 jaar terug, is
restaurant L’Opera uitgegroeid tot een van de beste tafels van Waterloo en omstreken. Ongetwijfeld deels door het mooie decor en het prachtige kader, maar ook en vooral dankzij de inzet van
Americo Serfilipi.
Dit artikel lezen
Het Antwerpse restaurant
Raven valt op door zijn een unieke locatie met zicht het stadhuis, de Grote Markt en het Antwerps symbool, Brabo. Gert-Jan Raven brengt hier, na een lange carrière in diverse tophotels, een makkelijk toegankelijke kaart waarin plaats is voor puur smakende klassiekers, hartige seizoensuggesties en trendy gerechten.
Dit artikel lezen
De
balans 2011 is aldus Jacques Vitu, voorzitter
BHA, Brussels Hotel association, licht positief door een verhoogde bezettingsgraad van de hotels,
+2.5%, en een groei van het omzetcijfer met
5%. Toch blijft de BHA waakzaam en is ze bezorgd over de
70% vaste kosten die de sector moet dragen waardoor hij bijzonder gevoelig blijft voor de grillen van de wereldeconomie. De kwaliteit in de hotelsector gaat aldus de voorzitter hand in hand met het aantal personen dat per bed wordt toegekend. In België staan we voor een paradoxale tegenstelling, de hoge belasting op arbeid in de hotelsector en het tekort aan kandidaten ondanks hoge werkloosheidscijfers.
Dit artikel lezen
… en geeft de grijze garnaal een hoofdrol.
Het culinaire festival
‘Antwerpen Proeft’, van
18 tot 21 augustus aan de Vlaamse en Waalse Kaai, heeft dit jaar een zilte toets. Chef-kok Jo Bussels van Radis Noir trekt het openluchtfestijn op gang met live gerechten met grijze garnalen.
Dit artikel lezen
