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Restaurants Saint-Georges-sur-Meuse - Restaurant Delys, Cuisine française

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19 Juin 2013

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Delta Belgique 2013

Delta Belgique 2013
12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE VINTAGE
1170 BRUXELLES
Ouverte depuis 2011, cette belle adresse a assez rapidement trouvé ses marques. Dans un cadre zen aux tons biens actuels et à la décoration discrètement baroque, l'on vous sert une cuisine goûteuse, généreuse (la noix de veau croustillante), fraîche (les émincés de saumon aux agrumes), aux saveurs parfois subtiles (le filet de bœuf cuit au foin). De vrais plaisirs que l'on appréciera tout autant dans la déclinaison de tapas bistronomiques. En salle, Mélody et Frédéric assurent un accueil et un service efficaces, discrets et souriants qu'ils agrémentent d'une prestance naturelle bien agréable. Une maison de bouche créative et de qualité.

CAUDALIE (LA)
1160 BRUXELLES
CAUDALIE (LA)Une nouvelle équipe a repris le flambeau de La Caudalie à Auderghem. À la carte se retrouvent toujours heureusement la très belle sélection de vins, ainsi que les préparations de fruits de mer ou de viandes. On pourra par exemple, comme nous l'avons fait, apprécier les langoustines croustillantes et en velouté, accompagnées d'une mousse de racines de persil, d'un jus de talauma et d'une fraîcheur d’herbes en entrée, ou un mignon de chevreuil rôti, avec une chiconnette braisée, une mini betterave rouge au four, des chips de jambon iberico de bellota et une sauce grand veneur en plat principal, choisis dans le menu maître-cuisinier (36 € hors vins). Signalons également à la carte les nombreuses variétés de thés qui raviront les amateurs. Possibilité de profiter de l’agréable terrasse durant les beaux jours.

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Delta Bruxelles 2013-2014

Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

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INFO RESTAURANT DELYS

DelysRue Neuve 4, 4470 SAINT-GEORGES-SUR-MEUSE (périphérie Liège)
Delys
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 DELYS  Table excellente 
Cuisine: française
Tél: 04 275 64 10 Fax: 04 275 64 10
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi, mardi, samedi midi
Fermeture(s) annuelle(s) : 2 sem en septembre + Noël-Nouvel An
Capacité banquets: 62 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 29.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 19.00 €
Plats et spécialités :
Thon rouge et veau sur l'idée de Vitello Tonato. La raviole de lapin aux abricots, tomates cerises, mozzarella, écume de romarin. Le canard mulard cuit à basse température, cerises-moutarde, pommes de terre confites, brocoli, jus à la Kriek.

L'avis de DeltaWeb :
Admirons l'audace de ce jeune couple qui a initié son aventure en l'été 2010. Et les avis sont unanimement positifs. Rémi aux fourneaux: il a affuté ses couteaux dans des maisons comme Un Temps pour Soi, l'Héliport, Tentation à la bonne époque d'Olivier Bruckner. En salle, sa compagne Florence, charme et amabilité au rendez-vous. La carte est faite de menus. Un menu 'Formule du Marché' qui change chaque jour. c'est dire l'exigence de fraîcheur des produits que sous-tend la démarche. Un menu 'Formule de Dégustation' très régulièrement revisité. Selon le calendrier, on risque d'y trouver des Saint-Jacques bretonnes rôties, un saumon d’Écosse en tartare, une poitrine de canard sauvage cuit à basse température, une raviole de ragoût de biche et bien d'autres joyeusetés alléchantes. La carte des vins, qui devrait s'étoffer avec le temps, parcourt les diverses régions de l'Hexagone, et cela à des prix fort avantageux. Pour l'ensemble, une démarche à soutenir sans hésiter et sans délai.

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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Michele (02/04/2013) : Excellent restaurant gastronomique ou nous retournons régulièrement depuis son ouverture. Imagination, finesse, excellent service...du grand art avec un rapport qualité/prix exceptionnel

L'avis de Pauline (25/02/2013) : Un accueil et un cadre chaleureux, une cuisine digne des plus grands. Ce jeune couple a un bel avenir devant lui!

L'avis de Patrice (06/02/2013) : Deuxième visite, avec cette fois un avis un peu mitigé, de bonnes choses, mais attention, veillez à rester régulier dans vos envois, pour exemple la cuisson du foie de canard ... beaucoup trop saisi, pour le reste, nous avons passé une bonne soirée. Juste un détail, un peu plus d'éclairage pour mieux apprécier la beauté de vos plats. Bonne continuation mais ne lâchez rien pour encore progresser.

L'avis de Didier (29/09/2012) : Superbe adresse: une cuisine raffinée de qualité, de l'audace, de la créativité, du sourire, du talent ... un cocktail détonnant ... Merci à vous pour ce bon moment ...

L'avis de Olivier (10/09/2012) : Quelle belle adresse. Des produits de qualité, très bien cuisinés avec une très belle sélection de vins et de belles découvertes. Service impeccable: discret, soigné, attentionné avec beaucoup de gentillesse. Une belle adresse qui vaut le détour.

L'avis de Patrice (18/11/2011) : Bravo à ces jeunes restaurateurs, service très attentif, cuisine de bon niveau. Bonne continuation.

L'avis de Lucie (03/06/2011) : Quelle belle découverte! Nous avons pris le menu 5 services, c'était un régal! du début à la fin, c'était une explosion de saveur et de textures en bouche! les vins très bien adaptés et servis généreusement. service impeccable...Nous avons passé un très agréable moment!

L'avis de Anne (03/06/2011) : Superbe découverte! cuisine de grande classe, service souriant, généreux et sans fausse note. j'y retournerai à chaque nouveau menu!

L'avis de Bernard (01/06/2011) : service souriant, attentionné et sans chichi, cuisine haut de gamme pour un rapport qualité/prix exceptionnel! A recommander d'urgence!

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