12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
INADA 1060BRUXELLES Delta d'Or en 2012, Inada fait preuve d'une belle confiance en soi, mariant avec génie les meilleures saveurs de l'Hexagone avec celles du pays du soleil levant. Dans une salle sobrement décorée d'où l'on observe l'artiste à l'œuvre, vous pourrez savourer le foie gras poêlé aux pamplemousses roses ou les fines tranches de bœuf façon shabu shabu, le tartare de bar aux algues fraîches, le wagyu confit de gingembre... Les menus vins compris vous feront en outre découvrir des sélections issues d'une carte alléchante et pleine de surprises. Le service est lui aussi de haut niveau. Une adresse dont la réputation n'est plus à faire.
LIPSIUS 3090BRUXELLES Une maison de bouche tout bonnement somptueuse, qui respire la classe, l’élégance, l’efficacité et le grand professionnalisme ! Le décor est une réussite en soi : voussettes de briques, murs décorés avec sobriété et bon goût, nappages et vaisselle qui attirent le regard et parlent au cœur… Le contenu des assiettes et des verres, quant à lui, s’il parle également aux yeux, ravit les papilles et enchante l’esprit par son inventivité et sa maîtrise des cuissons (les ris de veau sont une véritable délectation !). Chantre des produits de son terroir (il est le fils d’un viticulteur de Jezus-Eik), Ronald Stas est un grand artiste, qui sait allier saveurs et fragrances, couleurs et senteurs, marché d’ici et découvertes d’ailleurs, formes harmonieuses d’aujourd’hui et classicisme d’antan… Ses créations sont servies, sous la conduite attentive et souriante de son épouse Annick, avec une belle gentillesse et beaucoup de savoir-faire. La splendide carte des vins (à des prix remarquablement maîtrisés) est une autre des œuvres d’art de ce restaurant digne de Lucullus !
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
LA GRAPPE D'OR Cuisine:française et cuisine du marché Tél: 063 57 70 56 Fax: 063 57 03 44 Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Terrasse
Jours de fermeture : lundi, mardi Fermeture(s) annuelle(s) : dern. sem août, 1e sem.sep., fin février début mars Capacité banquets: 60 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): +90€ Prix par chambre: Sur la base d'une chambre single: 110 - 115€ Sur la base d'une chambre double: 140 - 160€ Petit déjeuner inclus Plats et spécialités : Le ris de veau de lait en millefeuille de foie gras, croustillant de pied de porc, coulis de jarret de veau au citron confit (35.00€). L'agneau de la ferme Bell-Vue à Étalle, fumé puis séché, tartare de courgette, câpre de capucine et radis serpent (27.00€). Le filet de daurade royale en croûte de chanvre, huitre pochée au jus de pamplemousse rouge, navet Boule d'or confit en croûte de sel (35.00€).
L'avis de DeltaWeb : Delta d'Or 2011, cette excellente maison de bouche est nichée au sein d’une bâtisse du XVIIIe siècle. Elle propose une dizaine de chambres offrant toutes un confort très appréciable. Votre séjour à La Grappe d’Or vous sera rendu plus délectable encore grâce à son forfait bien-être (accentué de soins et de massages) ou encore à diverses formules de séjours intéressantes. Le chef propose une cuisine gastronomique de haut vol, des plus onctueuses et dans laquelle s'épanouit une créativité maîtrisée, une sensibilité esthétique certaine, une sublimation des goûts et des saveurs. Vraiment du grand art ! On appréciera encore la carte des gibiers, les influences canadiennes, les cafés et thés des grandes origines, le vrai chariot de fromages, la vaisselle originale, le professionnalisme du service et de l'accueil. Une enseigne in-con-tour-nable.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Nicolas (02/07/2012) : Un grand moment ! Nous y retournerons dès que possible. Le chef et la maitresse de Maison sont d’une gentillesse extrême et amoureux de leur métier. Ils méritent amplement leurs 3 toques Delta. Nous essayerons sûrement le repas de la Saint Sylvestre.
L'avis de Edith (04/04/2012) : J’y ai mangé le meilleur pigeonneau de ma vie…tout est parfait. J’y retourne dès que je peux. A recommander .
L'avis de Peter (01/06/2011) : eten is lekker maar veel te duur in verhouding tot wat met krijgt . De service kan ook beter , veel te lang zonder wijn in het glas gezeten ...
L'avis de Patrice (23/02/2011) : Magnifique WE gastronomique, parfait de la cuisine au service, encore bravo.
L'avis de Philippe (24/11/2010) : Superbe table !!! Une cuisine goûteuse servie dans un cadre magnifique, accord vin bien pensé et une vaisselle parfois surprenante (rondin de bois pour la première entrée !). J'y retournerai le plus souvent possible
L'avis de Pierre (27/08/2010) : Quelle belle découverte que ce restaurant situé au bout de la Belgique, des produits remarquable, une création à tous les plats, un moment intense et riche.... A découvrir très vite
accord vins audacieux, original et maitrisé
L'avis de David (14/05/2010) : Un grand moment de dégustation, tout est mis en oeuvre pour que votre moment soit parfait. Un repas magique... Mais pourquoi n'a- t'il qu'une toque chez Delta ???
L'avis de Philippe (21/04/2010) : Dans ce petit village du bout du monde, nous nous sommes pris une claque gustative à la fois par la créativité des plats que par la qualité des produits, un service sérieux dans le respect des règles sans se prendre trop la tête. Que ça fait du bien de se faire surprendre de la sorte ! ! ! Merci au grand chef.
L'avis de Ben (26/02/2010) : Une cuisine technique, goûteuse et sans chichis ! Une fois arrivé à Torgny, on a juste l'impression que le temps s'arrête... du moins le temps d'un repas extraordinaire ! C’est une belle maison sous estimée à mon avis.
L'avis de Pierre (11/01/2010) : encore un repas remarquable à la grappe d'or, un service prévenant et décontracté, le jeune chef déborde d'inventivité et d'accords innovants, un restaurant à la pointe de la gastronomie belge
L'avis de Albert (02/01/2010) : Nous étions là pour la soirée de nouvel an, donc un menu unique, en principe plus facile pour le chef. En principe car ce ne fut pas le cas, comment expliquer des morceaux de langouste non cuit, du chapon plutôt rouge que rosé et des portions plus que congrues. L'accord entre les vins proposés et les plats était parfait pour les vins blancs, mais que dire d'un bourgogne plus qu'ordinaire servit avec le chapon. À notre demande, le sommelier nous a changé le vin pour le fromage, mais le mal était fait.
Au vu de cette visite, ce restaurant ne mérite pas l’étoile qui nous a conduit jusque-là.
En résumé un très mauvais rapport qualité/prix.
L'avis de Bernard (08/12/2009) : c'est une très belle maison où nous nous rendons dés que possile, c'est une véritable découverte dans tous les plats,bonheur, justesse et équilibre.... que demander de plus !
L'avis de Jean (26/11/2009) : Nous sommes arrivé par hasard dans ce restaurant, nous avons pu déguster le menu gibier et avons été surpris par la qualité et l'originalité des plats. Un grand moment debonheur.
L'avis de Christina (06/07/2009) : De par sa notoriété, je me suis rendue avec plaisir au restaurant. Fort déçue: service lent et peu agréable (voire hautain), peu à manger (bonnes fourchettes s'abstenir): bref, une gastronomie qui n'incite pas à y retourner!
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INADA
1060 BRUXELLES
Delta d'Or en 2012, Inada fait preuve d'une belle confiance en soi, mariant avec génie les meilleures saveurs de l'Hexagone avec celles du pays du soleil levant. Dans une salle sobrement décorée d'où l'on observe l'artiste à l'œuvre, vous pourrez savourer le foie gras poêlé aux pamplemousses roses ou les fines tranches de bœuf façon shabu shabu, le tartare de bar aux algues fraîches, le wagyu confit de gingembre... Les menus vins compris vous feront en outre découvrir des sélections issues d'une carte alléchante et pleine de surprises. Le service est lui aussi de haut niveau. Une adresse dont la réputation n'est plus à faire.
Une maison de bouche tout bonnement somptueuse, qui respire la classe, l’élégance, l’efficacité et le grand professionnalisme ! Le décor est une réussite en soi : voussettes de briques, murs décorés avec sobriété et bon goût, nappages et vaisselle qui attirent le regard et parlent au cœur… Le contenu des assiettes et des verres, quant à lui, s’il parle également aux yeux, ravit les papilles et enchante l’esprit par son inventivité et sa maîtrise des cuissons (les ris de veau sont une véritable délectation !). Chantre des produits de son terroir (il est le fils d’un viticulteur de Jezus-Eik), Ronald Stas est un grand artiste, qui sait allier saveurs et fragrances, couleurs et senteurs, marché d’ici et découvertes d’ailleurs, formes harmonieuses d’aujourd’hui et classicisme d’antan… Ses créations sont servies, sous la conduite attentive et souriante de son épouse Annick, avec une belle gentillesse et beaucoup de savoir-faire. La splendide carte des vins (à des prix remarquablement maîtrisés) est une autre des œuvres d’art de ce restaurant digne de Lucullus !
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