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Restaurants Gembloux - Restaurant Le Moulin de l'Escaille, Cuisine française

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13 Décembre 2017

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

TROPICAL HOTEL - KOKEJANE
6940 DURBUY
TROPICAL HOTEL - KOKEJANESitué sur les hauteurs de Durbuy, ce charmant Tropical Hôtel est conçu sous la forme d'un motel. Disposées en arc de cercle, les chambres disposent d'un parking particulier avec accès direct à l'hébergement, ce qui est on ne peut plus pratique ! Parmi les facilités, épinglons la piscine intérieure dans le jardin tropical, le hammam, le jacuzzi, le sauna finlandais, la salle de fitness, le banc solaire, les pistes de pétanque, le court de tennis, des salles de séminaires et de banquets. Propriétaire, Alexandre Willems est aussi le chef qui vous concocte un cuisine de haut vol, savoureuse et généreuse: ris de veau croustillants Kokejane, gigot de crabe royal au persil plat et sauce au safran, carpaccio de foie de canard fumé maison, bar sauvage à la vapeur de beurre et truffes, filet de pigeonneau d'Anjou cuisses confites à l'ail doux, crème brûlée aux framboises...Livre de cave à faire rêver. Une table exceptionnelle dans un cadre idyllique (vue sur le jardin tropical). Vaste parking privé


LE GRILL DES TANNEURS
5000 NAMUR
LE GRILL DES TANNEURSInstallé au premier étage (ascenseur disponible) d’une bâtisse qui fut autrefois le siège de la confrérie des tanneurs et est désormais un hôtel, ce bon restaurant ravira les amateurs de propositions de brasserie mais aussi de grillades au feu de bois généreuses et parfaitement préparées, qu’elles soient de poissons, de volaille ou de viande (soulignons la présence de bœuf de l’Aubrac à la carte) ainsi que de spécialités diverses du pays et de la région. Carte des vins d’une belle diversité et service très avenant.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Le Moulin de l'EscailleChaussée de Namur 17, 5030 GEMBLOUX (Namur)
Hotel Restaurant Le Moulin de l'Escaille - Deltaweb



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LE MOULIN DE L'ESCAILLE  Grande maison Grande maison 
et son hôtel:  Les Trois Clés      et le restaurant Saveurs à La Clé

Cuisine: française
Tél: 081 61 16 17 Fax: 081 61 41 13
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Bon rapport qualité/prix

Fermeture(s) annuelle(s) : 24/12 au soir
Capacité séminaires: 150 personnes
Capacité banquets: 230 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 40-50€
    Menu (3 services hors vin): 42.00 €
    Lunch (3 services hors vin): 22.00 €
Plats et spécialités :
Menu 2 serv. à 35€, vin compris à 50€ - En saison: asperges, homard, gibier / la carte change tous les 2 mois. La sole roulée au jambon d'Italie, tartare de tomates au basilic provençal, haricots, mozzarella fumée, aubergines, polenta à l'origan (25.00€). Le tempura de sot-l'y-laisse de pintade, gaspacho de mangues fraîches à la menthe, jambon ibérique, sucrine braisée (19€) - Filet d'agneau cuit à basse t° & grillé, asperges vertes, artichauts, tomates confites, fèves des marais, pommes grenailles (.

L'avis de DeltaWeb :
Le duo de jeunes Chefs (Jérémy Rigaux et Sang Ho Degeimbre) propose une cuisine française classique revisitée. Priorité est donnée aux produits du marché et du moment et notamment aux légumes: billes de courgettes, feuilles d'épinards, mini fenouils, fèves des marais, aubergines, tomates confites, mangues fraîches à la menthe... Cadre cosy idéal pour des découvertes gastronomiques et des moments de convivialité. Parmi les nombreuses facilités disponibles, relevons un parking sans souci, l'hébergement sur place, la possibilité d'organiser des banquets, des séminaires et tous types d'événements

LE MOULIN DE L'ESCAILLE

Restaurant Le Moulin de l'Escaille 5030 Gembloux  Restaurant Le Moulin de l'Escaille 5030 Gembloux  Restaurant Le Moulin de l'Escaille 5030 Gembloux  Restaurant Le Moulin de l'Escaille 5030 Gembloux 

MENU SAVEUR


MENU SAVEUR

2 services 35 € - 50 € vins, eaux, café & mignardises compris
3 services 42 € - 60 € vins, eaux, café & mignardises compris
4 services 55 € - 75 € vins, eaux, café & mignardises compris
(2 entrées, 1 plat et 1 dessert)


Foie gras de canard au magret fumé,
chutney de mangue aux fruits de la passion,
mini betterave confite, pomme granny, pain au levain toasté
OU
Noix de Saint Jacques,
consommé Dashi au gingembre et feuille de citron,
chou rave et radis, champignons Enoki frits
OU
Poêlée de petits gris de Namur à l’ail, mini poireaux brunis,
oignons rouges en pickels, copeaux de Colonnata,
feuilleté au beurre

****************
Noisette de biche cuite à basse température,
chou chinois aux lardons fumés, mini panais, carotte chandelle,
mousseline de butternut, champignons des bois,
purée de pommes de terre vitelotte
OU
Médaillons de lotte,
risotto de patates douces aux crevettes et fines herbes,
espuma de topinambours, chips de pancetta, salade de blé
OU
Râble de lièvre grillé, chiconette au café,
choux de Bruxelles fondants,
lobe de foie gras poêlé, kumquat confit,
romanesco, pommes de terre charlotte

****************
Assiette de fromages affinés (selon arrivage) en supplément (9 €)

****************

Dessert au choix parmi nos suggestions

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.
2 choix maximum par table au–delà de 7 personnes
Merci pour votre compréhension


L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Roger (04/12/2017) : une table de 13 (beau chiffre) service 2 menu delta web diffèrent service impeccable très bonne coordination pour le service tous le monde ensemble tout est parfait vin blanc et rouge super et eau a volonté

L'avis de GRETA (22/02/2016) :  c'est la deuxieme fois que je vais et delicieux a chaque fois a recommander

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LE MOULIN DE L'ESCAILLE

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