restaurant belgique

Bien mieux qu’une boîte à tartines…

 NL   EN   | Contact | Aide
restaurants bruxelles belgique
restaurants et hôtels
Guide des restaurants en Belgique
Restaurants > Belgique
28 Mai 2018

RECHERCHE PAR MOTS CLÉS

Deltaweb NEWSLETTER

Deltaweb NEWSLETTER
Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !



Delta Bruxelles 2018-2019

Delta Bruxelles 2018-2019
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
BIEN MIEUX QU’UNE BOÎTE À TARTINES…
Le recueil de recettes intitulé Bien déjeuner dans ma « boîte » paru en coédition chez Laymon et Malakoff Médéric à Paris propose 70 recettes faciles, à emporter pour prendre soin de sa pause déjeuner, conçues par le chef tri-étoilé Yannick Alléno avec les conseils nutritionnels du docteur Patrick Serog.

L’ouvrage s'adresse à tous ceux qui, au travail, ne bénéficient pas d'une restauration adaptée à l'heure du déjeuner ou bien qui aiment pouvoir en changer, à tous ceux qui considèrent que ce moment-là doit être aussi bon que sain et que l'une des meilleures solutions, c'est finalement d'emporter son repas.

Car celui-ci peut être mémorable, s’il est constitué, par exemple, de bouchées de foie gras aux fruits secs, d’émincé de veau au chorizo et à la sauge, de vermicelles de riz aux crevettes et au lait de coco, de lamelles de canard au céleri et au zeste de citron ou encore d’une salade de poulpe aux fèves et aux aromates.

Cerise sur le gâteau : Malakoff Médéric (qui est un groupe paritaire de protection sociale français) reversera l’intégralité des droits lui revenant sur las ventes de ce livre au réseau des Banques alimentaires pour le développement de leurs ateliers cuisine auprès des plus démunis.

Achetez donc ce recueil : c’est une bonne action, dans tous les sens du terme…


Bernard DELCORD

Bien déjeuner dans ma « boîte » par Yannick Alléno avec les conseils nutritionnels du docteur Patrick Serog, photographies de Jean-François Mallet, Paris, coédition Laymon/Malakoff Médéric, septembre 2011, 187 pp. en quadrichromie au format 15 x 21 cm sous couverture brochée en couleurs, 19,90 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ce livre fort utile la recette suivante :


Salade de chou à la mangue

Une recette vraiment originale qui rappelle les bienfaits du chou associés à la douceur de la mangue. À tester de toute urgence...

Pour 1 personne
Préparation : 5 minutes
Pas de cuisson
Petit budget
Recette légère

Ingrédients :
200 g de chou blanc
1 carotte
1 mangue
1 cuiller à soupe de mayonnaise (maison ou au rayon frais de préférence)
1 jus de citron
1 cuiller à café de graines de sésame grillées
Sel et poivre

Recette :
Râpez le chou et la carotte épluchée avec une grille fine.
Épluchez et découpez la mangue en petits dés.
Mélangez la mangue avec les légumes râpés.
Ajoutez la mayonnaise et le jus de citron.
Salez, poivrez et mélangez délicatement.
Saupoudrez de graines de sésame.
Dressez la salade dans votre boîte-déjeuner, réservez au frais et dégustez avec des gressins ou des crackers.

Astuces :
Pour une recette encore plus légère, sachez que vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage blanc à 20% de matière grasse, dans lequel vous ajouterez un trait de jus de citron et un peu de curcuma en poudre.

Nutrition :
Pour un repas complet et équilibré, ajoutez une source de protéines à cette salade.
Et pourquoi pas une tranche de saumon fumé coupé en lanières ?
Les choux contiennent des substances d'actions anticancéreuses comme les indoles, flavonoïdes, phénols.
Ils agissent surtout sur la prévention du cancer du côlon, de la prostate, de l'utérus…

À compléter par :
1 morceau de fromage + 1 morceau de pain + 1 tarte aux fruits.
Re-découvrez: CARPE DIEMRestaurants à Ouffet

L'avis du Guide Delta
Données du restaurant
Spécialités
Galerie photos
L'avis du public
Réserver

"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.

IL Y A PLUS DE NOBLESSE DANS UN CHOU ... ...fraîchement cueilli que dans un homard surgelé. » (Guy Savoy)

enjamin Buhot, célèbre papa blogueur (TilltheCat), travaille pour plusieurs médias et est régulièrement interviewé sur les sujets liés à la paternité. Il a publié chez Larousse Le journal de moi Papa, paru en avril 2015.

Lire l'article complet

POUR GUéRIR… SANS RISQUER D’EN MOURIR ! Œuvre irremplaçable, tant pour le grand public que pour les spécialistes, le Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France reparaît ces jours-ci aux Éditions Omnibus à Paris, préfacé par Clotilde Boisvert, la fondatrice de l’École des Plantes de la capitale française.

Lire l'article complet

HAUTE CUISINE… Dans À table autour des Alpes – Recettes des montagnes italiennes, françaises et suisses, un ouvrage paru à Genève chez Slatkine, Rachel Best et Jean-Christophe Van Waes ont réuni, classées par saisons, 52 recettes peu connues à base de produits alpins, frais et naturels comme l’ail de...

Lire l'article complet

LéGèRES GOURMANDISES Sous-titré La cuisine minceur au fil des saisons, ce somptueux ouvrage de Patrice Demangel, le chef du prestigieux Sofitel Miamar à Biarritz, est paru aux Éditions de la Renaissance du Livre à Bruxelles et se veut prioritairement attentif au « poids de forme » de ses lecteurs.

Lire l'article complet

LES INGRéDIENTS à LA MODE Les ingrédients à la mode
Vous nous parlez aujourd’hui de quelques ingrédients à la mode…
Mondialisation oblige, on trouve désormais de nouveaux produits dans les magasins et dans les livres de recettes, mais on ne sait pas toujours bien de quoi il s’agit.

C’est donc l’occasion de faire le point aujourd’hui sur quelques-uns d’entre eux…

Lire l'article complet

Deltaweb sur Facebook
Trouver un Restaurantun Hôtelune salle de Séminaires  ou une salle pour Banquets -  Proposer un restaurant -  Pro-Horeca -  Delta Deals