Billet d'humeur ... même pas peur...
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Restaurants > Belgique |
12 Mars 2010 |
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Delta Bruxelles 2009 - 2010 32 ème édition, exclusivement en français. 16 index, et plus de 1500 établissements. 468 pages. CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Un bon plan vacancesÇa en bouche un coin…Perpétuellement bon…La recette d’une auditr...Le gai savoirUne crêpe comme plat…À votre santé !Un coffret 'vintage'Viens, je t’emmène en b...Sorbonne, sorbonnards, ...La vie des châteauxTout un art !BrunchesLes légumes du jardinSOS restesDelta Belgique 2010 9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages |
BILLET D'HUMEUR ... MÊME PAS PEUR...
Le billet d'humeur du Cisse A propos de la nouvelle cuisine... Allei, ça était pas de la zieverderaa, savez-vous. Quel brol ! Ça était pour se taper le derrière par terre... Il y a quelques années, deux flaves ont rendez-vous avec un pei à Lyon : ça était un cuisinier. Et voilà que ces deux slummes le nomment — c'est pas mal, hein — Pape de la Nouvelle cuisine, sans même demander l'avis du pei qui en resta tout un temps verbaberé. Et le malheur frappa les cuisines... Qu'est-ce que tu es avec une belle assiette et rien dessus, ne soukeleir nawo. On aurait osé te servir du boestring avec de la confiture de fraises, yenda et il fallait pas croire que ça coûtait que buls, dag zot . Et les Jan men voote qui se prenaient pour des gastropodes faisaient leur ambrasmoeker avec les ceux qui étaient pas d'accord. Les deux slummes se sont enrichis comme Crésus, le fils de Jef, le façadeklacher. Enfin, cette cuisine mourut de sa belle mort. Ouf! Mais potferdoeme, deux nouveaux illuminés par leur cervelle, un Espagnol (qui n'est pas de la Marolle, car ce soukeleir connaît même pas le Bloempanch) et un Italien inventent la cuisine moléculaire. En dat in a kas ! Si tu dois déjà regarder après ton dictionnaire pour savoir ce que ça veut dire, vous comprenez que c'est une nouvelle kluterâ. Bientôt, les ceux qui parlent sur le manger dans les revues nous feront croire que ces deux pottezoeipers sont des génies. Si ça continue, nous irons manger dans des pharmacies ou des laboratoires, car moi je pense que ces deux gebloechde sont plus chimistes que cuisiniers. Avec toutes ces molécules , on va devenir anosexistes et j'ai pas envie de ressembler à la Momie de Tout-en-Canon. Ik goen ma zat drinken van verdreed...
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