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22 Février 2018

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
CHRISTMAS PUDDING
Petites gourmandises de Noël par Stéphanie de Turckheim, photographies d’Isabelle Schaff, Paris, Tana éditions, novembre 2010, 96 pp. en quadrichromie au format 16 x 20 cm sous couverture brochée en couleurs, 12 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ce petit recueil sucré la recette traditionnelle suivante :

Christmas pudding

Pour 6 personnes


Ingrédients : 50 g de pruneaux
120 g de raisins de Corinthe
120 g de raisins Sultana
120 g de raisins blonds
120 g de fruits confits hachés
1 orange pressée
1 citron pressé
1 verre de rhum
1 verre de lait
125 g de beurre ramolli
½ sachet d’épices à pudding
1 cuiller à café de muscade râpée
1 cuiller à soupe de cannelle
125 g de sucre roux
125 g de chapelure
75 g de farine
2 œufs
1 pomme hachée
1 carotte hachée
Cerises confites

Recette : Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Si la pâte est trop compacte, rajouter du rhum.
Laisser reposer une nuit.
Le lendemain, mélanger à nouveau et ajouter un peu de rhum.
Beurrer un moule à pudding et le couvrir de papier d’aluminium, de façon qu’il soit bien hermétique.
Faire cuire à la vapeur environ 5 heures.
Décorer de cerises confites.
Re-découvrez: CHEZ MICH'Restaurants à Grez-Doiceau

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C'est une toute nouvelle adresse ouverte depuis début 2015 par un chef expérimenté: il fut notamment à La Guérande à Woluwé-Saint-Pierre et à La Marmite du Colombier à Grez-Doiceau. Il vous sert ici des plats pleins de finesse, de précision dans la cuisson, de ravissement dans la présentation. Et au final on est à chaque fois comblé de plaisir. L'ambiance de la salle est intime mais l'espace entre les tables permet l'intimité. Festoyer entre amis jusqu'à douze personnes ? Réservez dès lors la petite salle à l'étage. Autres atouts: un rapport qualité prix enviable, une accessibilité de choix et un parking sans souci. Pas à hésiter !

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