Crème de betterave au Boursin
|
Crème de betterave au Boursin | |
|
| |
|
||
 |
Restaurants > Belgique |
29 Juillet 2010 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2010 - 2011 33 ème édition, exclusivement en français. 16 index, et plus de 1500 établissements. 452 pages. CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Pour bien manger partoutLes mots du coeur réjou...Une explosion de saveursLe Larousse du chocolatLa baguette parisienneLe livre de la cuisine ...Une résurrection !Le Petit-fils à LasneBel et bon et bien de c...La Mirabelle à CharleroiCheers ! Prosit ! Salut...Le Vieux Cellier à Flém...Les Marchés de NoëlBuvons un coup, buvons-...Un organisateur de fête...Delta Belgique 2010 9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages |
CRÈME DE BETTERAVE AU BOURSIN
Pour 2 personnes Facile et bon marché Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 400 g de betterave cuite 80 g de Boursin (ail et fines herbes) 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique 150 g d'oignon émincé Poivre blanc du moulin Recette : Émincez finement l'oignon, mettez-le dans une casserole profonde, ajoutez 5 dl d'eau, couvrez, cuisez environ 20 min à feu doux : il doit être très tendre. Ajoutez la betterave pelée, coupée en morceaux, laissez sur feu doux. Quand elle est bien chaude, ôtez du feu et mixez. Ajoutez le Boursin, le vinaigre, poivrez, salez. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement. Pour servir, réchauffez en remuant à feu très doux, surtout, sans faire bouillir. Pour vous, nous avons repris la recette suivante dans cet ouvrage vintage : Les produits de notre enfance en 60 recettes, Paris, France Loisirs, (© Éditions Marie-Claire), août 2008, 184 pp. en quadrichromie au format 19, x 26 cm sous couverture cartonnée en couleur, 20 €
|
 |
