Cuisses de poulet façon champollion
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Cuisses de poulet façon champollion | |
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Restaurants > Belgique |
19 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  À la table de l’empereu...Bombances mémorables...Plus ça va, moins ça va…La soupe à la bièreIl ne faut pas préparer...La cuisine belge des fo...Take it easy!Le gibierPreuves d'amourQuand maigrir rime avec...Deux bienfaiteurs des g...Le vade-mecum des Cléop...Le Vin pour les NulsArrive qui plante... (P...Les vins du calendrierDelta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
CUISSES DE POULET FAÇON CHAMPOLLION
40 menus de chef à 10 € pour 4 par Yves Camdeborde & Isabelle Dreyfus, Paris, Tana éditions, septembre 2010, 96 pp. en quadrichromie au format 16 x 24 cm sous couverture brochée en couleur et à rabats, 10 € (prix France)Pour vous, nous avons recopié dans cet ouvrage alléchant le menu automnal suivant : PLAT : CUISSES DE POULET FAÇON CHAMPOLLION Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 3 oignons 3 cuillerées à soupe d'huile 4 cuisses de poulet 1 litre de bouillon de poule 1 cuillerée à café de concentré de tomate 4 grosses pommes de terre Sel et poivre Recette : Épluchez et émincez finement les oignons. Versez l'huile dans une cocotte allant au four et, quand elle est chaude, faites-y dorer le poulet. Retirez le poulet et versez les oignons émincés dans la poêle. Faites-les fondre pendant 5 minutes avant d'ajouter le bouillon de poule et le concentré de tomate. Laissez bouillir à petits bouillons sur feu moyen pendant 15 minutes. Épluchez et coupez les pommes de terre en grosses rondelles. Remettez le poulet dans la cocotte, ainsi que les pommes de terre en rondelles. Couvrez avec le couvercle de la cocotte et mettez au four préchauffé à 180°C (th. 6). Laissez cuire pendant 35 minutes environ. Servez bien chaud.
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