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22 Mai 2013

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Delta Bruxelles 2013-2014

Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2013

Delta Belgique 2013
12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages
FRITURE SUR LES LIGNES...
Dans Le nouveau livre de la pêche , un ouvrage richement illustré paru aux Éditions Flammarion à Paris, Hervé Chopin et Patrick Mauguin présentent les 9 techniques de base en eau douce, des plus courantes (pêche au leurre ou à la cuiller) aux plus sophistiquées (pêche à l'anglaise ou au toc) en passant par la pêche à la bolognaise, la pêche au coup, la pêche à la dandine, la pêche au mort-manié, la pêche à rôder et la pêche au vif d'un bateau, tout en décrivant par le menu les 11 plus beaux poissons d'eau douce de nos régions (l'ablette, l'anguille, le barbeau, la brème, le brochet, la carpe, le gardon, la perche, le sandre, la tanche et la truite) dont ils expliquent où, quand et comment les pêcher.

L'ouvrage recèle également un guide pratique très complet détaillant le matériel, les nœuds, les plombées, les esches et leur montage, les amorces, la pêche à la boule, le calendrier du pêcheur et la législation en vigueur en France, ainsi qu'un glossaire des termes spécifiques.

Amateurs de dimanches au grand air, à vos cannes !


Bernard DELCORD

Le nouveau livre de la pêche par Hervé Chopin & Patrick Mauguin, Paris, Éditions Flammarion, février 2012, 176 pp. en quadrichromie au format 22,2 x 28,8 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 16,00 € (prix France)
Re-découvrez: LE BRASERORestaurants à Bruxelles

L'avis du Guide Delta
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Une salle élégamment meublée, artistement décorée et rénovée en 2012. On y propose d’excellentes préparations à la française (spécialité de grillades et poissons) mitonnées avec un savoir-faire digne de tous les éloges et joyeusement servies avec une belle générosité: soupe du pêcheur, brochette Brasero, grillade de ris et rognons de veau, râble de lièvre sauce Arlequin, ravioles de homard au bouillon de crustacés, poêlée de Saint-Jacques fraîches aux petits légumes, à titre d'exemples. La carte des vins, large et bien conçue, s’orne de quelques fleurons de l’Hexagone (vaste choix de Bordeaux) à des prix fort attractifs. Épinglons encore le professionnalisme et l'efficacité du service. Ambiance bougies le soir. Une excellente de qualité. Réservation indispensable.

UN LIVRE VRAIMENT FORT DE CAFé !

Avec Aux petits oignons ! paru récemment chez Larousse, l’écrivain Orlando de Rudder jette un regard pénétrant sur les expressions de la langue française qui trouvent leur origine dans la cuisine et la nourriture. Grâce à lui, c’est en toute connaissance de cause que vou...

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Il s’agit du Petit-fils, une valeur sûre établie depuis bientôt quatre ans au numéro 13A de la rue de l’abbaye à 1380 Lasne, sur le site classé de l'ancienne abbaye d'Aywiers.

C’est une a...

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QUAND IL N'éTAIT PAS ENCORE INTERDIT D'INTERDIRE... La compilation Buck Danny, l’intégrale 6 parue aux Éditions Dupuis à Marcinelle rassemble quatre titres supplémentaires des aventures du célèbre pilote de chasse yankee et de ses coéquipiers Tumbler et Tuckson, Alerte en Malaisie, Le Tigre de Malaisie, S.O.S. Soucoupes volantes !

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