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Restaurants > Belgique |
29 Juillet 2010 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2010 - 2011 33 ème édition, exclusivement en français. 16 index, et plus de 1500 établissements. 452 pages. CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Take it easy!Bonum vinum laetificat ...Une riche idée pour un ...Une résurrection !On est heureux National...Cuisiner c’est ma natureUn grand chef de cuisin...Le château de Bourlings...C’est si bon de retombe...Le B-A BA des bons peti...Chicons et endivesC’est déjà prêt !Bon chien chasse de race…Un plaisir de l’oeil au...Le gai savoirDelta Belgique 2010 9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages |
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Deux toques pour qualifier une grande maison mais, bizarrement; pas de
commentaire sur le Saint Germain des Prés dans I'édition, toute chaude, du Delta Belgique 2007. Lequel rejoint ainsi en librairie les deux autres Guides belges que s'échangent volontiers les gastronomes en guise de cadeau de fin d'année: le Michelin et le Gault-Millau. Le Delta nouveau recense 2.300 restaurants (950 en Flandre, 950 en Wallonie et 400 à Bruxelles). Ils sont répertoriés et commentés dans deux éditions séparées (francophone et néerlandophone) pour assurer au lecteur un confort maximal. Un lecteur qui constatera I'arrivée de 206 nouveaux établissements et la disparition de263 adresses. Preuve que ce Guide colle a l'actualité, il multiplie par ailleurs signes et index permettant, par exemple, de pointer facilement les restaurants proposant a partir du 1er janvier des fumoirs séparés, ou des établissements disposant d'un salon VIP pour des déjeuners d'affaires. Autre nouveauté: une signalétique pour les "menus jeunes" que proposent certains restaurateurs pour 35 euros. Et aussi une mention sur les nouveaux concepts adoptés par certains chefs quand ce n'est pas sur le port non obligatoire de la cravate dans certaines grandes maisons. Par ailleurs, depuis 1980, les Guides Delta établissent chaque année un palmarès des meilleures tables du pays. Lequel prend en compte non seulement le talent des cuisiniers mais aussi le cadre de l’établissement, l’accueil et le montant de I'addition. Sont ainsi distingués et décrochent un Delta d'or : Le Jardin des Bégards (François Piscitello a Liège) et De Oosthoek (Stefan Bilijau a Knokke-Heist). Delta d'argent pour L'Eveil des Sens (Laury Zioui à Montigny-le-Tiileul) et De Goedendag (Luc De-winter a Lissewege). Et Delta de bronze pour L'lmpératif (Benoît Neusy a Maisières) et Waterschoot (Philippe Waterschoot a Rijkevorsel). Un choix linguistiquement bien dosé, sachant que les «DeIta» pour la capitale et sa grande périphérie seront attribues lors de la publication du Guide consacré a Bruxelles. II est annonce pour le 1er trimestre 2007.
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