L’Impératif à Maisières
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L’Impératif à Maisières | |
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Restaurants > Belgique |
21 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  OeufUn savant œnologue !Le restaurant Marchal à...Vinaigre donné vaut mie...De grands artistes méco...La recette d’une auditr...Où vous dégustez, Messi...Le petit livre vert…De l'art on ne peut plu...Pour ne pas rater le co...Un joyau gothiqueNos us et coutumes de f...Ne creusez plus votre t...Le fromage de HervePour cuisiner sur un ry...Delta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
L’IMPÉRATIF À MAISIÈRES
L’Impératif à Maisières Vous nous emmenez aujourd’hui à Maisières, près de Mons… Plus précisément au 208 de la rue Grande, à L’Impératif tenu par Benoît Neusy et son épouse qui ont eu la très bonne idée de déserter Asquillies pour se rapprocher de Mons. Ils exercent depuis peu leurs talents à Maisières, dans un petit restaurant de quarante couverts dont la structure est plutôt moderne et la décoration sobre, ce qui met en valeur les superbes pierres du pays qui en font l’ornement principal. À en croire l’édition 2006 du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique, cette maison constitue l’une des plus intéressantes ouvertures de l’année en province de Hainaut. Quelles sont les spécialités de la maison ? Le chef travaille depuis maintenant depuis plusieurs années et avec beaucoup de bonheur les produits de la mer et son nouvel environnement semble lui donner encore plus d’inspiration. Quels plats vous servira-t-on ? Par exemple, un duo de cabillaud en croûte de fromage d'abbaye et bière blonde (23,50 €), un mille-feuille de homard au foie gras et pommes vinaigrette au curry (29,50 €) ou du thon rouge mi-cuit, accompagné d’une brandade de morue à la roquette et d’une fine ratatouille (23 €). Quelques mots de la carte des vins ? On y trouve d’excellentes bouteilles, de vin blanc évidemment, mais aussi de rouge, proposées par un sommelier très compétent, Rudolphe Quéhé, qui a été diplômé par l’École hôtelière du Touquet. Ses conseils et ses connaissances œnologiques vous guideront dans votre choix difficile (la carte des vins est vraiment très éclectique : on y trouve même des vins de fruits...) et contribueront à agrémenter votre repas. Que pensez-vous du service ? De niveau professionnel, il est aussi très souriant, rapide, efficace et attentionné, ce qui bien entendu ne gâte rien… Quelle est la gamme des prix ? Elle oscille autour des 50 à 65 €, ce qui est tout à fait abordable, surtout pour de la cuisine de la mer d’aussi grande qualité ! Épinglons la formule de lunch à 28 € pour 3 services et les menus : 40 € pour 4 services et 55 € pour 5 services. Un excellent rapport qualité/prix ! Votre conclusion ? Charles Trenet chantait la mer à la perfection. Benoît Neusy, le chef de L’Impératif à Maisières la fait chanter, lui aussi, merveilleusement… mais dans les assiettes ! Bernard DELCORD Chroniqueur du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Belgique
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