L’Écurie d’Ennetières
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L’Écurie d’Ennetières | |
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Restaurants > Belgique |
12 Mars 2010 |
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Delta Bruxelles 2009 - 2010 32 ème édition, exclusivement en français. 16 index, et plus de 1500 établissements. 468 pages. CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Un visionnaireFêtes follesTrésors gourmands de Wa...C’est dé… licieux !L’autre BruegelAuguste Escoffier (1846...Cuisine nuptialeTout un art !Le Louis-Ferdinand Céli...La Ferme du Coq à Saint...Mère CourageHéraklès à JetteLes mots de ventreC’est moi qui l’ai fait...Le livre des agapesDelta Belgique 2010 9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages |
L’ÉCURIE D’ENNETIÈRES
L’Écurie d’Ennetières Nous abordons aujourd’hui cette chronique des restaurants avec une maison tournaisienne bien connue… En effet ! Il s’agit de l’Écurie d’Ennetières, une auberge sise au n°7 de la ruelle d’Ennetières, à Tournai. Le patron, Sébastien Brismée, officie en cuisine avec beaucoup de talent. Avant de commencer, dites-nous quelques mots du cadre… Cette sympathique auberge propose à ses clients un joli décor rustique typiquement tournaisien, agrémenté d’une belle collection de marionnettes du folklore local. Il s’agit d’anciennes écuries ma foi fort bien réaménagées. La salle est agréable et, par beau temps, on peut manger dehors, sur une terrasse établie en bordure de la ruelle d’Ennetières et qui peut accueillir jusqu’à 30 convives. L’atmosphère est familiale et le service prévenant. Comment se compose la carte ? Elle propose de la cuisine de brasserie et de la cuisine bourgeoise, très agréablement concoctée à la manière de chez nous, avec une goûteuse simplicité. C’est le cas, par exemple, du filet américain (9,10 €), de l’onglet à l’échalote (12,10 €) ou du carré d’agneau rôti à l’ail (14,85 €), particulièrement savoureux. Et la carte des vins ? Très honorable, compte tenu du type de cuisine proposé par le chef, elle saura satisfaire, par la modération de ses prix, les joyeux convives qu’elle ne saurait manquer d’attirer ! Que pensez-vous du service ? Il fait preuve de beaucoup de gentillesse et d’attentions, et donne l’image de la jovialité que l’on aime à associer au mot « auberge ». On y trouve même des jeux d’enfants à l’intérieur… Quelle est la gamme des prix ? La fourchette se situe entre 30 € et 40 € pour un menu de trois services et le plat du jour est à 8,60 €, ce qui fait de cette maison l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la région. Votre conclusion ? Un endroit sympathique, tenu par des gens sympathiques pour des clients sympathiques ! Bernard DELCORD Chroniqueur du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Belgique
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