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La Fantaisie à Schaerbeek

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25 Avril 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
LA FANTAISIE À SCHAERBEEK
Fantaisie
Vous nous emmenez aujourd’hui du côté du Parc Josaphat …
Au restaurant La Fantaisie, sis au 52 de l’avenue Louis Bertrand, à deux pas de la maison communale de Schaerbeek. Il s’agit d’une maison très accueillante, qui constitue une agréable halte gourmande dans un quartier où elles ne sont pas légion.

Cette bonne adresse, qui propose une belle carte de spécialités françaises et turques, a été entièrement rénovée en 2005.

Quelles sont les caractéristiques principales de cet établissement ?
En plus du cadre fort agréable (il faut dire que Fatma Mola, la maîtresse des lieux, a montré un goût très sûr en recourant à des tonalités de bordeaux et de beige qui contrastent avec le mobilier noir et brun), épinglons surtout la qualité de la cuisine de très bon niveau.

Quelques exemples de plats ?
Ici, le savoir-faire est indiscutable en matière de cuisine française, par exemple avec les croquettes de homard au coulis de bisque (9,00 €), le carpaccio de bœuf Rossini et son mesclun (9,00 €) ou le magret de canard aux mandarines et miel d'acacia (13,50 €).

Mais on peut aussi se régaler d’excellentes préparations gastronomiques turques, à s’en lécher les doigts !

À commencer par des mézès, dont l’onctuosité rivalise avec la fraîcheur, que je vous conseillerais de faire suivre par un Hünkar begendi, il s’agit d’une grillade de veau, accompagnée d’une mousse d'aubergine à la crème et de riz boulgour (14.00€).

Que pensez-vous de la carte des vins ?
C’est l’autre point fort de la maison. La France y domine très largement, avec un large éventail de bonnes bouteilles de toutes les régions viticoles, proposées à des prix agréables.

J’y ai pointé le Château d'Aquéria 2000 (24,00 €), un excellent Lirac rouge peu fréquent, produit à Tavel, dans le Gard, entre Avignon et Orange.

Propose-t-on des vins autres que français sur cette fameuse carte ?
Oui, des vins du monde, en provenance du Chili, d’Australie et d’Afrique du Sud, mais surtout quelques références turques, en particulier un Kalecik Karasi 2005, élaboré à partir de cépages émir, narince et sultanine, et un Yakut 2002, à base de cépages bogazkere et öküzgögü.

Ils ont constitué, en ce qui me concerne, une découverte mémorable et je les recommande chaleureusement à tous nos auditeurs…

Quelle est la gamme des prix pratiqués à La Fantaisie ?
Ils oscillent entre 30 et 40 €, mais il existe un lunch à 13 € en semaine, ainsi qu’un menu en trois services à 29 € à choisir parmi vingt propositions pour chaque service, ce qui n’est pas banal.

Toutefois, parce que la maison fête ces jours-ci son 14e anniversaire (elle a été fondée le 18 janvier 1993), ce menu en trois services, que l’on peut se composer à partir de nombreuses propositions de la carte, est proposé jusqu’au 28 février 2007 au prix d’il y a 14 ans, soit 17 €.

Sympathique, non ?

Un commentaire à propos du service ?
Affable, attentionné et efficace, il sait se montrer tout à la fois courtois et diligent.

Et quelques informations d’ordre pratique…
La Fantaisie est fermée le lundi et l’on peut, quand il n’y a pas de travaux de voirie (ce qui est le cas en ce moment), se garer assez aisément dans les environs.

Ce restaurant rencontre habituellement un vif succès, accentué ces jours-ci par sa formule de menu d’anniversaire, aussi est-il prudent de réserver.

Votre conclusion ?
Le Guide Delta de Belgique 2007 considère cette bonne adresse comme une valeur sûre dans sa catégorie, et d’un excellent rapport qualité/prix.

Un conseil : précipitez-vous à sa table avant le 28 février !

Nul doute que vous y reviendrez ensuite souvent…


À bientôt !


Bernard DELCORD Chroniqueur du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Belgique et du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Bruxelles
Re-découvrez: TROPICAL HOTEL - KOKEJANERestaurants à Durbuy

L'avis du Guide Delta
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L'avis du public
Réserver

Situé sur les hauteurs de Durbuy, ce charmant Tropical Hôtel est conçu sous la forme d'un motel. Disposées en arc de cercle, les chambres disposent d'un parking particulier avec accès direct à l'hébergement, ce qui est on ne peut plus pratique ! Parmi les facilités, épinglons la piscine intérieure dans le jardin tropical, le hammam, le jacuzzi, le sauna finlandais, la salle de fitness, le banc solaire, les pistes de pétanque, le court de tennis, des salles de séminaires et de banquets. Propriétaire, Alexandre Willems est aussi le chef qui vous concocte un cuisine de haut vol, savoureuse et généreuse: ris de veau croustillants Kokejane, gigot de crabe royal au persil plat et sauce au safran, carpaccio de foie de canard fumé maison, bar sauvage à la vapeur de beurre et truffes, filet de pigeonneau d'Anjou cuisses confites à l'ail doux, crème brûlée aux framboises...Livre de cave à faire rêver. Une table exceptionnelle dans un cadre idyllique (vue sur le jardin tropical). Vaste parking privé

DE BELLES PARTS POUR TOUS ! L’ouvrage intitulé Gâteaux maison qui vient de paraître sous la signature d’Isidora Popović aux Éditions Larousse à Paris rassemble plus de 70 recettes simples et généreuses de biscuits, de biscottes, de tartes sucrées, de gâteaux et de muffins, de petites bouchées salées, de tart...

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LA DIFFICULTé EST DE DISTINGUER LES RESTAURANTS... ...dont on sort en se mordant les doigts de ceux dont on sort en se les léchant. » (Pierre Benoit)

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Allégé
Quantité: 4 personnes
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 25 minutes


Ingrédients:
• 1 kg de potiron
• 2 oeufs
• 5 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
• 1 poignée de fromage râpé
• sel
• poivre

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ARCHéTYPE DE L’éCRIVAIN LIBRE… Michel Lécureur a enseigné en primaire, collège et lycée avant de terminer sa carrière à l'université du Havre. Depuis 1985, il a publié des ouvrages de régionalisme ou des études littéraires. Dans le premier domaine, il s'est notamment intéressé aux Manoirs et Châteaux du Pays de Caux (Les Falaises...

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