La Fantaisie à Schaerbeek
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La Fantaisie à Schaerbeek | |
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Restaurants > Belgique |
3 Septembre 2010 |
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Delta Bruxelles 2010 - 2011 33 ème édition, exclusivement en français. 16 index, et plus de 1500 établissements. 452 pages. CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  L'origine des restaurantsVoyages dans le tempsLes 3 P’tits Bouchons à...La cuisine des marinsSouvenirs, souvenirs !Une histoire vraie… qui...Il y a fêtes et fêtes…Le Pré aux Clercs à Bru...Le fromage de HerveDe la cuisine menée à l...Toute ma vie, j’ai rêvé… Quelle (bonne) affaire !Bien avant et plus fort...Digne de Lucullus !Une table pleine de sur...Delta Belgique 2010 9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages |
LA FANTAISIE À SCHAERBEEK
Vous nous emmenez aujourd’hui du côté du Parc Josaphat … Au restaurant La Fantaisie, sis au 52 de l’avenue Louis Bertrand, à deux pas de la maison communale de Schaerbeek. Il s’agit d’une maison très accueillante, qui constitue une agréable halte gourmande dans un quartier où elles ne sont pas légion. Cette bonne adresse, qui propose une belle carte de spécialités françaises et turques, a été entièrement rénovée en 2005. Quelles sont les caractéristiques principales de cet établissement ? En plus du cadre fort agréable (il faut dire que Fatma Mola, la maîtresse des lieux, a montré un goût très sûr en recourant à des tonalités de bordeaux et de beige qui contrastent avec le mobilier noir et brun), épinglons surtout la qualité de la cuisine de très bon niveau. Quelques exemples de plats ? Ici, le savoir-faire est indiscutable en matière de cuisine française, par exemple avec les croquettes de homard au coulis de bisque (9,00 €), le carpaccio de bœuf Rossini et son mesclun (9,00 €) ou le magret de canard aux mandarines et miel d'acacia (13,50 €). Mais on peut aussi se régaler d’excellentes préparations gastronomiques turques, à s’en lécher les doigts ! À commencer par des mézès, dont l’onctuosité rivalise avec la fraîcheur, que je vous conseillerais de faire suivre par un Hünkar begendi, il s’agit d’une grillade de veau, accompagnée d’une mousse d'aubergine à la crème et de riz boulgour (14.00€). Que pensez-vous de la carte des vins ? C’est l’autre point fort de la maison. La France y domine très largement, avec un large éventail de bonnes bouteilles de toutes les régions viticoles, proposées à des prix agréables. J’y ai pointé le Château d'Aquéria 2000 (24,00 €), un excellent Lirac rouge peu fréquent, produit à Tavel, dans le Gard, entre Avignon et Orange. Propose-t-on des vins autres que français sur cette fameuse carte ? Oui, des vins du monde, en provenance du Chili, d’Australie et d’Afrique du Sud, mais surtout quelques références turques, en particulier un Kalecik Karasi 2005, élaboré à partir de cépages émir, narince et sultanine, et un Yakut 2002, à base de cépages bogazkere et öküzgögü. Ils ont constitué, en ce qui me concerne, une découverte mémorable et je les recommande chaleureusement à tous nos auditeurs… Quelle est la gamme des prix pratiqués à La Fantaisie ? Ils oscillent entre 30 et 40 €, mais il existe un lunch à 13 € en semaine, ainsi qu’un menu en trois services à 29 € à choisir parmi vingt propositions pour chaque service, ce qui n’est pas banal. Toutefois, parce que la maison fête ces jours-ci son 14e anniversaire (elle a été fondée le 18 janvier 1993), ce menu en trois services, que l’on peut se composer à partir de nombreuses propositions de la carte, est proposé jusqu’au 28 février 2007 au prix d’il y a 14 ans, soit 17 €. Sympathique, non ? Un commentaire à propos du service ? Affable, attentionné et efficace, il sait se montrer tout à la fois courtois et diligent. Et quelques informations d’ordre pratique… La Fantaisie est fermée le lundi et l’on peut, quand il n’y a pas de travaux de voirie (ce qui est le cas en ce moment), se garer assez aisément dans les environs. Ce restaurant rencontre habituellement un vif succès, accentué ces jours-ci par sa formule de menu d’anniversaire, aussi est-il prudent de réserver. Votre conclusion ? Le Guide Delta de Belgique 2007 considère cette bonne adresse comme une valeur sûre dans sa catégorie, et d’un excellent rapport qualité/prix. Un conseil : précipitez-vous à sa table avant le 28 février ! Nul doute que vous y reviendrez ensuite souvent… À bientôt ! Bernard DELCORD Chroniqueur du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Belgique et du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Bruxelles
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