La situation est grave, mais pas désespérée…
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Restaurants > Belgique |
26 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Bonum vinum laetificat ...Hasta la revolucion!Un grand classique belgeUne BD à déguster avec ...Un monument de la criti...Au pays des moinesUn sésame universelQuel boulot !La baguette parisienne,...Pour faire mouche à tou...L’art de boireLes premiers de la clas...Un joli cadeauToute ma vie, j’ai rêvé… Le plus beau musée du m...Delta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
LA SITUATION EST GRAVE, MAIS PAS DÉSESPÉRÉE…
Spécialiste de la vente des produits de luxe passé par la direction générale d’une société internationale de production et de négoce viticole, le Français Christophe Juarez se penche sans concession et avec beaucoup de clairvoyance, dans un essai très documenté intitulé France, ton vin est dans le rouge paru chez François Bourin Éditeur à Paris, sur la situation actuelle – qu’il qualifie de déroute – des vins de l’Hexagone qui perdent chaque année d’importantes parts de marché à l’exportation au bénéfice de l’Italie, de l'Espagne ou de l'Amérique du Sud, notamment.Spécialiste de la vente des produits de luxe passé par la direction générale d’une société internationale de production et de négoce viticole, le Français Christophe Juarez se penche sans concession et avec beaucoup de clairvoyance, dans un essai très documenté intitulé France, ton vin est dans le rouge paru chez François Bourin Éditeur à Paris, sur la situation actuelle – qu’il qualifie de déroute – des vins de l’Hexagone qui perdent chaque année d’importantes parts de marché à l’exportation au bénéfice de l’Italie, de l'Espagne ou de l'Amérique du Sud, notamment. Constatant que la culture du vin a davantage évolué en vingt ans que durant tout le XXe siècle, que pourtant le système français maintenait un grand nombre d’archaïsmes et qu’en raison de la faiblesse des exportations, des dizaines de milliers d'hectares de vigne ont été arrachés dans les campagnes françaises alors même que les tendances du marché n'ont jamais été aussi favorables et que le formidable engouement des jeunes générations pour ce produit à forte valeur culturelle offre des espaces de croissance considérables, l’auteur suggère des solutions concrètes, « les douze travaux de Bacchus », pour rénover le secteur viticole français. Il en va de la survie d’un des meilleurs patrimoines immatériels de l’univers ! Bernard DELCORD France, ton vin est dans le rouge par Christophe Juarez, Paris, François Bourin Éditeur, collection « Société », mai 2011, 264 pp. en noir et blanc au format 13 x 21 cm sous couverture brochée en quadrichromie, 19 € (prix France) Pour vous, nous avons recopié dans cet essai documenté les chiffres révélateurs suivants : Prix des terres viticoles à l’hectare en euros (2008) Saint-Julien – Margaux 1 000 000 € Pomerol 1 000 000 € Pauillac 700 000 € Saint-Estèphe 350 000 € Saint-Émilion 200 000 € Lalande-de Pomerol 150 000 € Pessac-Léognan 140 000 € Lussac, Puisseguin, Montagne 100 000 € Sauternes 60 000 € Fronsac 55 000 € Moulis 50 000 € Haut-Médoc 45 000 € Listrac 45 000 € Médoc 35 000 € Graves 30 000 € Côtes-de-Bourg 23 000 € Côtes-de-Blaye 21 000 € Bordeaux rouge 18 000 € Bordeaux blanc Entre-deux-Mers 18 000 €
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