La valse des étiquettes
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Restaurants > Belgique |
25 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  L’Auberge du vieux Cèdr...Un livre pour Coluche...Dessert : une pêche si ...Pour (r)allumer le feu !Il n'y a rien d'immoral...Quel boulot !Trois étoiles…Il y a fêtes et fêtes…Délices britanniquesDevine ce que l’on mang...Tels pères, tel fils…Des plats qui se retour...En deux coups de cuille...Quels talents !Savoir déguster les fro...Delta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
LA VALSE DES ÉTIQUETTES
En faisant paraître chez Marabout à Paris un remarquable Savoir acheter. Guide des étiquettes , la journaliste Marie-Paule Dousset, une spécialiste des problèmes de consommation, a fait œuvre plus qu’utile puisqu’elle permet à l’utilisateur de son guide de décoder les étiquettes de presque tout ce qui fait notre quotidien en matière d’alimentation, de vins, de cosmétiques et de textile. Grâce à elle, il est désormais possible de décoder aisément toutes les étiquettes mentionnant les ingrédients et les composants des produits, de reconnaître et de décrypter les additifs alimentaires et, last but not least, de traduire en français usuel le charabia tarabiscoté du marketing et les formules chimiques souvent bien compliquées. Un ouvrage appelé, c’est évident, à devenir très vite le compagnon indispensable de tout consommateur intelligent ! Et prudent… Bernard DELCORD Savoir acheter. Guide des étiquettes par Marie-Paule Dousset, Paris, Éditions Marabout, septembre 2011, 640 pp. en noir et blanc au format 12,5 x 17,8 cm sous couverture brochée en quadrichromie, 8,90 € (prix France) Pour vous, nous avons recopié dans cet ouvrage indispensable compagnon du consommateur les lignes suivantes : Les qualités des différentes huiles et leurs apports en omégas Huile d’arachide : riche en omégas-6 et très pauvre en omégas-3. Huile d’olive : très riche en omégas-6 et équilibrée entre omégas-6 et omégas-3. Huile de colza : riche en omégas-3 et particulièrement bien équilibrée dans le rapport entre omégas-6 et 3, riche également en acides gras monoinsaturés (acide oléique). Huile de germe de blé : riche à la fois en omégas-6 et en omégas-3, équilibrée dans le rapport entre omégas-6 et omégas-3. Huile de maïs : très riche en omégas-6, mais déséquilibrée dans le rapport entre omégas-6 et omégas-3. Huile de noix : très riche en omégas-6 et en omégas-3, bien équilibrée dans le rapport entre les deux omégas. Huile de pépin de raisin : très riche en omégas-6 et très pauvre en omégas-3. Huile de soja : riche à la fois en omégas-6 et en omégas-3, bien équilibrée dans le rapport entre omégas-3 et omégas-6. Huile de tournesol oléique : très riche en acide gras monoinsaturé (acide oléique). Absence totale d’acide a-linolénique. Huile de tournesol : très riche en omégas-6 et très pauvre en omégas-3.
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