Le Giverny à Tournai
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Le Giverny à Tournai | |
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Restaurants > Belgique |
25 Mai 2013 |
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Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Pour les 'road movers'…Un monument de la criti...Histoire de l’or brunLe carnaval démasquéLe gai savoirLes asperges belgesUn régal aussi pour les...Pari gagnant !Voyages culinaires…Plus clair et complet q...De fameux caractères !100% belgePour cuisiner sur un ry...Michelin : Les Guides g...Voies lactées…Delta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
LE GIVERNY À TOURNAI
Vous nous emmenez aujourd’hui à Tournai… À la découverte du Giverny, le restaurant de Claude Lavallée, un chef sympathique et accueillant, installé dans une jolie petite maison au 6, Quai du Marché aux Poissons à 7500 Tournai. Quelques mots de l’aménagement de la salle ? Elle est magnifiquement décorée et agencée, avec une grande sûreté de goût. Ici, tout est véritablement charme et douceur. Et que peut-on déguster dans ce restaurant ? De l’excellente cuisine française, que je n’hésiterais d’ailleurs pas à qualifier de grand art ! En particulier pour le filet de bœuf Angus à la périgourdine (21,00 €), pour le tartare de bœuf accompagné d’un capuccino de foie gras aux amandes et de crème de balsamique au pain d'épices (18,00 €) ou pour la dorade grise grillée, fourrée d'une truffade de purée de tomates séchées, servie avec une gaufrette de parmesan (18,00 €). Que pensez-vous de la carte des vins ? Elle est parfaitement en rapport avec le standing de l’établissement et la qualité de sa gastronomie. On y trouve quelques grands classiques, mais aussi d’excellents flacons français sortant un peu (mais pas trop !) des sentiers battus… Un commentaire à propos du service ? Il est effectué avec gentillesse et savoir-faire par la maîtresse des lieux, et on peut le qualifier de tout sourire ! Quelle est la gamme des prix ? Elle s’inscrit dans la catégorie des 50 à 65 €, ce qui, eu égard à la qualité de la cuisine et du service, est tout à fait correct. La carte propose aussi un excellent lunch en trois services à 22,00 € (34,00 € vin compris) et des menus de trois services à 40,00 € (55,00 € vins compris), de quatre services à 56,00 € (75,00 € vins compris) ou de cinq services à 60,00 €. Quelques informations pratiques ? Le Giverny ferme le samedi midi, le dimanche soir et le lundi. On peut y servir 36 convives, aussi est-il prudent de réserver, surtout en période de fêtes. Votre conclusion ? Le Guide Delta des hôtels et des restaurants de Belgique a attribué quatre de ses macarons de prestige au Giverny à Tournai : celui de la valeur sûre, celui du beau cadre, celui de la belle salle de banquet et celui de la belle cave. C’est donc une bonne adresse à ne pas manquer à Tournai. Qu’on se le dise ! Bernard DELCORD Chroniqueur du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Belgique et du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Bruxelles
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