Le petit livre vert…
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Restaurants > Belgique |
22 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Le saviez-vous ?Hasta la revolucion cul...Le jour du dîneur…Le gibierContre le réchauffement...Les clés du couventLe Giverny à TournaiLe Bescherelle de la cu...De grands artistes méco...Au pays de Brabo...L’ami des étudiants et ...Une gastronomie itinéra...Mots d'adieu…De bonnes pâtes !Bellement carrosséesDelta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
LE PETIT LIVRE VERT…
« Le jardin est l'image du paradis sur terre, un univers où l'homme peut jouer à être Dieu. Il laboure, sème, coupe et taille – ce que relève La Fontaine. C'est aussi là qu'il voit mourir ce qu'il a lui-même planté. Et puisque le jardin est à taille humaine, c'est en le brodant qu'on parle le mieux du fil de la vie. À l'ombre des arbres, l'on y voit passer avec philosophie le rythme des saisons et le chemin des âges...Voici en cent poèmes l'espoir du printemps et des amours naissants, la maturité de l'été, saison de volupté et de mûrissement des fruits, qui glisse doucement vers l'automne mélancolique où les fleurs fanent, où les grilles rouillent sous la pluie, où seules les pommes arrachent un sourire à quelques facétieux comme Géo Norge. L'hiver plus silencieux "prépare en secret le printemps", selon Théophile Gautier, avant que tout recommence. Le jardin, c'est tout cela à la fois, et nul autre sujet ne peut prétendre être aussi proche de nous » écrit Isabelle Ebert-Cau pour présenter le beau recueil de vers qu’elle a réunis sous le titre Le jardin en cent poèmes, paru récemment aux Éditions Omnibus à Paris. Elle y propose, mois par mois, des poèmes sur la nature d’auteurs aussi divers que Guillaume Apollinaire, Maurice Carême, Jean-Pierre Claris de Florian, Jean-Baptiste Clément, Clod’Aria, Jean Cocteau, François Coppée, Anna de Noailles, Henri de Régnier, Pierre de Ronsard, Lanza del Vasto, Marceline Desbordes-Valmore, Théophile Gautier, Rosemonde Gérard, Victor Hugo, Francis Jammes, Omar Khayyam, Tristan Klingsor, Stéphane Mallarmé, Pierre Menanteau, Jean Moréas, Vincent Muselli, Jules Renard, Arthur Rimbaud, Edmond Rostand, Charles Rouvin, Georges Schéhadé, Jules Supervielle, Émile Verhaeren et Paul Verlaine, célébrant chacun à sa façon la nature, ses produits et ses bienfaits. Un almanach subtil et bien troussé ! Bernard DELCORD Le jardin en cent poèmes, textes réunis et présentés par Isabelle Ebert-Cau, Paris, Éditions Omnibus, septembre 2011, 216 pp. en quadrichromie au format 19,5 x 25,5 cm sous couverture brochée en couleurs et à rabats, 29 € (prix France) Pour vous, nous avons recopié dans cette anthologie botanique les quelques lignes suivantes : Salades (Pierre de Ronsard) Lave ta main, blanche, gaillarde et nette, Trace mes pas, apporte une serviette, Allons cueillir la salade, et faison Part à nos ans des fruits de la saison. D'un vague pied, d'une vue écartée, Deçà delà jetée et rejetée Or’ sur la rive, ores sur un fossé, Or’ sur un champ en paresse laissé Du laboureur, qui de lui-même apporte Sans cultiver herbes de toute sorte, Je m'en irai solitaire à l'écart. Tu t'en iras, Jamyn, d'une autre part Chercher soigneux la boursette touffue, La pâquerette à la feuille menue, La pimprenelle heureuse pour le sang Et pour la rate, et pour le mal de flanc ; Je cueillerai, compagne de la mousse, La réponsette à la racine douce, Et le bouton des nouveaux groseliers, Qui le Printemps annoncent les premiers. Puis, en lisant l'ingénieux Ovide En ces beaux vers où d'amour il est guide, Regagnerons le logis pas à pas. Là recoursant jusqu'au coude nos bras, Nous laverons nos herbes à main pleine Au cours sacré de ma belle fontaine, La blanchirons de sel en mainte part, L'arroserons de vinaigre rosart, L'engraisserons de l'huile de Provence; L'huile qui vient aux oliviers de France Rompt l'estomac, et ne vaut du tout rien.
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