Le restaurant Marchal à Mons
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Le restaurant Marchal à Mons | |
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Restaurants > Belgique |
23 Mai 2013 |
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Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Un monument de la criti...Le CidreLes fêtes de plein airÉcrits very tablesPour bien manger partoutLa vie des châteauxUne belle résurrection !Les pères nobles ont de...Les pâtes de Guy MartinSacré Charlemagne !Des maquereaux sans fil...Une boisson divineLe Bescherelle du diabé...Les viennoiseriesLa boîte à secrets de l...Delta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
LE RESTAURANT MARCHAL À MONS
Le restaurant Marchal à Mons Vous nous emmenez aujourd’hui à Mons, au sommet de la rampe Sainte-Waudru… Au restaurant Marchal, une maison bien connue de tous les ‘Montois Cayaux’ (c’est-à-dire ceux qui habitent derrière ses remparts, ses cailloux) mais aussi de bien des ‘Chambourlettes’. Que voulez-vous dire ? ‘Chambourlettes’ est l’appellation dont on gratifie gentiment, lors des fêtes du Doudou, les visiteurs qui ne sont pas originaires de Mons intra muros. Le restaurant Marchal, qui est installé dans une jolie maison de maître à l’endroit le plus stratégique de la Procession du Car d’Or, existe depuis plus d’un quart de siècle. C’est dire s’il s’agit d’une institution de la capitale hennuyère ! Quelles sont les spécialités de la maison et quels plats vous y servira-t-on ? De la cuisine française, mais aussi de la cuisine du terroir montois. Par exemple, un croustillant de ris de veau printanière (14,00 €), un filet de bœuf en croûte de sel de Guérande aux huit légumes (22,00 €) ou une canette des Landes à la rhubarbe et aux jeunes carottes (23,00 €). Sans oublier le menu montois à constitué d’une dégustation de tarte au fromage à la montoise, d’une terrine de lapin aux pruneaux, d’une aiguillette de canard aux deux bières et des trois desserts montois (le tout pour 24,00 €). Quelques mots de la carte des vins ? Elle est tout-à-fait à la hauteur de la situation ! Les bonnes bouteilles françaises y sont bien présentes, et sa lecture est une très agréable distraction ! Que pensez-vous du service ? De niveau professionnel, bien entendu, il est impeccable sur tous les plans. Quelle est la gamme des prix ? Elle oscille autour des 40 à 50 €, ce qui est tout à fait abordable, surtout pour de la cuisine d’aussi grande qualité ! Épinglons le lunch en deux services à 20,50 € et les formules de menu du marché à 26,50 € pour 3 services (46,00 € avec l’apéritif, les vins et le café) et le menu gourmand à géométrie variable : 38 € pour 4 services (66,00 € boissons comprises) ou 46 € pour 5 services (77,00 € boissons comprises). Quelques informations pratiques ? Le restaurant Marchal est fermé le lundi, le mardi et le dimanche soir. Il bénéficie d’un très agréable jardin et il propose un menu enfant à 10,00 €. Enfin, il s’est aussi diversifié en créant un département traiteur où l’on trouve d’excellentes spécialités à emporter, fabriquées dans la maison. Votre conclusion ? L’édition 2007 du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique a octroyé quatre macarons au restaurant Marchal : celui de la valeur sûre, celui du beau cadre, celui du beau jardin et celui du bon rapport qualité/prix. Ils sont amplement mérités ! Bernard DELCORD Chroniqueur du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Belgique et du Guide Delta des hôtels et des restaurants de Bruxelles
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