Les fêtes de plein air
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Restaurants > Belgique |
19 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Curnonsky, le 'prince d...Un visionnaireViens, je t’emmène en b...Un délicieux retour aux...Spirou et les nazisTous les classiques du ...Bon chien chasse de race…Pour se muscler l’espri...Sauces, salsas et vinai...Le B-A BA des bons peti...On est heureux National...Délices ancestralesVoyages dans le tempsLes mots de ventreUn traité de réconcilia...Delta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
LES FÊTES DE PLEIN AIR
Dans l’ouvrage collectif Barbecue vite prêt qui vient de paraître chez Marabout à Paris, on trouve plus de 170 recettes savoureuses et faciles, de pur plaisir ensoleillé. Outre les grillades et les grands classiques (poissons, fruits de mer, poulet, agneau, bœuf, veau & porc), ce recueil propose des accompagnements, des recettes de sauces et des idées de desserts légers et fruités pour finir le repas en beauté. Et, en optant pour les calamars à la diable, les coquelets à la harissa, le poulet à la portugaise, le kofta d’agneau à la tunisienne, les côtes de veau au fenouil, le porc à la chinoise, la feta en papillote à la grecque, la pizza turque aux légumes ou les merguez au parmesan, vous vous régalerez de mille délices lointaines sans quitter votre jardin… Un livre qui fait voyager !Bernard DELCORD Barbecue vite prêt, grillades-légumes-sauces, ouvrage collectif, Paris, Éditions Marabout, collection « Les Blocs », avril 2010, 384 pp. en quadrichromie au format 14 x 19 cm sous couverture brochée en couleur, 10 € (prix France) Pour vous, nous avons recopié dans cet ouvrage pour les beaux jours la recette suivante : Brochettes d’agneau à la grecque et à la salade de tomates Pour 4 personnes Ingrédients : 60 ml d’huile d’olive 2 cuillers à soupe de zeste de citron fraîchement râpé 60 ml de jus de citron 4 cuillers à soupe d’origan frais finement haché 800 g de filets d’agneau coupés en morceaux de 3 cm 2 poivrons jaunes moyens (400 g) grossièrement hachés 1 oignon rouge moyen (150 g) grossièrement haché 2 grosses tomates (440 g) grossièrement hachées 35 g d’amandes effilées, grillées 1 grosse poignée de feuilles de menthe fraîche Recette : Mettez l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron et l’origan dans un shaker pour sauce à salade. Fermez et secouez pour mélanger. Glissez les filets d’agneau, les poivrons et l’oignon sur les brochettes en les alternant. Mettez les brochettes sur une plaque de cuisson. Arrosez-les avec la moitié de la sauce préparée. Faites cuire les brochettes sur la grille huilée et préchauffée du barbecue. Pendant ce temps, mélangez les tomates, les amandes et la menthe avec le reste de sauce dans un saladier. Servez les brochettes avec la salade et du pain pita, si vous le souhaitez.
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