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Restaurants > Belgique |
23 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  80 pains maisonDe bonnes pâtes !La ‘Boutique’ de la Vil...La cuisine pour grosses...Le cognac Les couleurs de la vill...Au pays de Sœur SourireL’abc du cordon-bleuFeux intérieurs...Les légumes du jardinSouriez ! Le petit oise...Des madeleines de Prous...Comme à Marie-Galante…Congo ya biso...La tour de bibel… otsDelta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
MIAM MIAM...
Dans Goûters rigolos paru aux Éditions Larousse à Paris dans la collection « Albums Larousse », Aline Caron a réuni une trentaine de recettes qui feront à coup sûr le bonheur des gastronomes en herbe : oursons moelleux au cœur de Nutella, lollipops à la myrtille...... cerises d'amour, cookies à la banane, macarons au Carambar, nuages surprises, tuiles de bonbons, gâteau de princesse, sucettes au caramel au beurre salé, bonshommes de neige, bâtonnets de sorbet à l'abricot et au kiwi, jus de pommes vertes à la vanille... Faciles à réaliser, elles occuperont les bouts de choux durant les après-midi de vacances ou pour un anniversaire. Comme l'écrit l'auteure : « C'est trop bon d'être un enfant ! » Bernard DELCORD Goûters rigolos par Aline Caron, photographies d'Amélie Roche, Paris, Éditions Larousse, collection « Albums Larousse », février 2012, 64 pp. en quadrichromie au format 18,5 x 24 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 7,90 € (prix France) Pour vous, nous avons recopié dans cet ouvrage créatif la recette suivante : Sucettes à la framboise Vous allez adorer ces sucettes à la framboise mais rien ne vous empêche de les confectionner avec des fraises, des mûres ou des myrtilles. Et, pour les fans de fleurs, faites infuser de la lavande dans le sirop ou versez-y de l'eau de rose... Pour 14 sucettes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 2 heures Ingrédients : 80 g de framboises 80 g de sucre en poudre 20 g de sirop de glucose (en pharmacie ou sur Internet) 1 cuiller à café de jus de citron 1 cuiller à café de sirop de fraise des bois Recette : Mixez les framboises au robot, puis filtrez la purée à travers une passoire à maille fine pour retirer les pépins et ne garder que le jus. Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le sirop de glucose et le jus de citron jusqu'à ce que la température atteigne 145°C (utilisez un thermomètre de cuisine). Incorporez le sirop de fraise des bois et le jus de framboise. Répartissez le sirop parfumé dans des moules à sucettes, disposez des bâtonnets en bois et laissez refroidir 2 heures à température ambiante. Démoulez les sucettes à la framboise et dégustez-les. Conseil : Pour conserver les sucettes, enveloppez-les de papier à bonbons ou mettez-les dans des petits sacs à confiserie disponibles en magasin spécialisé ou sur Internet.
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