Mini-cannelés au tapioca et à la mangue
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Mini-cannelés au tapioca et à la mangue | |
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Restaurants > Belgique |
24 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Pour bien manger partoutSacré Charlemagne !Arrive qui plante... (P...Lancez-vous dans les ta...Hasta la revolucion cul...La cuisine libanaiseReconnaître un bon foie...Pour votre bon plaisir !Valeurs vintage…Il faut cultiver notre ...Pour mettre son handica...Au pays de Brabo...Traditions forever…L'humour, toujours l'hu...Pour un maxi-plaisir !Delta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
MINI-CANNELÉS AU TAPIOCA ET À LA MANGUE
L’atelier mini-cannelés par Catherine Nicolas, photographies de Frédéric Verhoye, Paris, Éditions Larousse, mars 2011, coffret de 56 pp. en quadrichromie et de 3 moules à cannelés au format 20 x 13,5 cm sous boîtier plastifié transparent, 10,90 € (prix France)Pour vous nous avons recopié dans ce joli livre-objet la recette suivante : Mini-cannelés au tapioca et à la mangue Pour 18 mini-cannelés Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Congélation : 2 heures Ingrédients : 30 cl de lait de coco 15 g de sucre en poudre 75 g de tapioca 15 cl de nectar de mangue Pour la décoration : 18 petits cubes de mangue fraîche Noix de coco râpée Recette : Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et le sucre. Versez le tapioca en pluie et laissez cuire 15 minutes en remuant souvent. Quand les perles de tapioca sont translucides, sortez du feu et ajoutez le nectar de mangue. Versez dans les cannelés. Laissez refroidir puis réservez au congélateur pendant 2 heures. Sortez les cannelés du congélateur 15 minutes avant de servir. Décorez chaque mini-cannelé avec 1 cube de mangue fraîche et saupoudrez de noix de coco râpée.
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