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Restaurants > Belgique |
20 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Les mots du coeur réjou...À savourer entre amis…Bon chien chasse de race…Le Bescherelle de la cu...Cuisiner c’est ma natureReconnaître un bon foie...Une riche idée pour un ...Là-haut sur la montagne...Retour aux fondamentauxUne histoire belge…Un discours de la (bonn...Un monument de la musiqueUn guide de (belle) vieAu bon beurreNoble Belgique… Delta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
POUR BIEN MANGER PARTOUT
En trois étapes maximum (1. Couper 2. Mélanger 3. Cuire), l’auteur de Un, deux, trois, Vacances ! , Sylvia Gabet, propose la recette de 100 plats ludiques et originaux adaptables sur différents lieux de vacances (à la mer, à la montagne ou à la campagne) et que l’on peut savourer à table, en pique-nique, ou lors d’apéritifs prolongés. Réussite assurée ! Un, deux, trois, Vacances ! par Sylvia Gabet, Paris, Éditions Minerva, 2006, 168 pp., 25 € Nous en avons extrait pour vous la recette suivante : Salade aux haricots verts, purée de tomates séchées et feta Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de haricots verts 2 tomates 1 oignon rouge 200 g de feta ½ botte de persil Sel Poivre 2 cuillers à soupe de purée de tomate séchée (dite aussi pistou rouge) 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillers à soupe d’huile d’olive Ustensiles : 1 saladier 1 casserole Recette : Équeutez les haricots verts. Faites-les cuire al dente. Détaillez les tomates, l’oignon rouge en petits dés, et la feta en gros dés. Hachez le persil. Mélangez la vinaigrette dans l’ordre : sel, poivre, purée de tomate séchée, vinaigre et huile. Disposez les haricots dans un joli saladier avec le reste des ingrédients par-dessus, et pour finir versez la vinaigrette. Servez encore tiède, même par grosse chaleur, c’est meilleur. Conseil : On peut remplacer les haricots verts par des aubergines revenues à l’huile d’olive (dégorgées 30 minutes au gros sel pour éviter qu’elles ne boivent trop d’huile) et la feta par du gorgonzola. Bernard DELCORD, chroniqueur du Guide Delta des Hôtels et des restaurants de Belgique et du Guide Delta des Hôtels et des restaurants de Bruxelles
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