Pour maigrir de plaisir !
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Restaurants > Belgique |
19 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Le cognac Le Bercha à BrayL’ami des étudiants et ...Bons mots…Des chiffres pour le ch...Bombances mémorables...Parmentier et les pomme...La Russie est un rébus...À en rester bouche bée !Le Vieux Cellier à Flém...Pour guérir… sans risqu...La poêle dans la main…Des révélations en rafa...La cuisine des marinsKangourou, puce géante ...Delta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
POUR MAIGRIR DE PLAISIR !
Si les repas de fêtes sonnent parfois le glas des tailles de guêpe, leur donnant même à l’occasion des allures d’abdomen de bourdon, pas de panique : il y a des solutions rapides et efficaces ! Comme par exemple WeightWatchers les classiques, publié chez Marabout à Paris, qui collationne 45 recettes succulentes et amincissantes : gaspacho de concombre à la feta, velouté de fèves au lait de coco, piperade basquaise, Saint-Jacques aux blancs de poireaux, bar au four, queues de crevettes au citron confit, tortillas au poulet, kebab d’agneau, foie de veau aux carottes, lapin à la crème d'ail, pintade à l'estragon, quiche au poulet et à l’estragon, clafoutis aux deux agrumes, poires au thé et yaourt vanillé, cookies au cœur fondant, cheesecake aux pommes…De quoi faire bombance à Noël et à la Saint-Sylvestre, sans remords aucun ! Bernard DELCORD WeightWatchers les classiques, ouvrage collectif, photographies de Valéry Guedes, Paris, Éditions Marabout, collection « Les petits plats », 2010, 96 pp. en quadrichromie au format 19 x 19 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 9,90 € (prix France) Pour vous, nous avons recopié dans ce recueil agréablement diététique la recette suivante : Filet de porc aux pruneaux Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : Chez le boucher : 1 filet de porc sans barde (600 g) Chez le marchand de primeurs : 100 g de pruneaux dénoyautés 1 brin de persil frais Au rayon des surgelés : 2 cuillères à soupe d’échalote surgelée 1 cuillère à café de persil haché surgelé Chez l’épicier : 1 cuillère à café d’huile 1 boîte de pulpe de tomate (400 g) 1 cuillère à café d’herbes de Provence 500 g de pommes de terre entières cuites à la vapeur (sous vide) Sel, poivre Recette : Dans une cocotte antiadhésive (ou recouverte d’une feuille de cuisson, feuille de Téflon alimentaire qui permet de cuisiner sans ajouter de matière grasse), faire revenir rapidement les échalotes encore congelées avec l’huile, en remuant constamment. Ajouter le rôti de porc et le faire dorer de tous les côtés. Lorsqu’il est bien doré, ajouter la pulpe de tomate et les pruneaux coupés en deux. Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence, le persil et laisser cuire à feu doux 35 minutes, à couvert. Rincer les pommes de terre à l’eau claire, les égoutter puis les verser dans la cocotte. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Dresser le rôti dans un plat de service avec les pommes de terre, entouré de la préparation à base de tomates et pruneaux. Décorer de brins de persil frais et servir aussitôt. Astuce : Pour aller plus vite, cuire en autocuiseur le rôti avec les échalotes, tomates et pruneaux pendant 15 minutes.
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