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Si je ne peux pas fumer de cigares au ciel, je n'irai pas. (Mark Twain)

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20 Mai 2018

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Delta Bruxelles 2018-2019

Delta Bruxelles 2018-2019
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
SI JE NE PEUX PAS FUMER DE CIGARES AU CIEL, JE N'IRAI PAS. (MARK TWAIN)
Voilà que vient de paraître Le petit Larousse des cigares dans lequel Guillaume Tesson détaille en connaisseur les plus prestigieux des « boulons » (Arturo Fuente, Bolivar, Davidoff, Flor de Selva, Hoyo de Monterrey, La Gloria Cubana, Montecristo, Padron, Partagas, Vegas Robaina...), un livre passionnant sur l'histoire, les terroirs, la fabrication et la dégustation du cigare (en ce compris avec les alcools), avec un catalogue illustré des 200 meilleurs d’entre eux (ainsi que de leurs bagues !) et des 65 marques les plus célèbres, sans oublier un lexique et un répertoire de bonnes adresses ainsi que les rituels et les objets indispensables à la dégustation (jarre, coupe-cigare, emporte-pièce, allumettes, briquet à gaz, cendrier…). L’ouvrage est d’ailleurs vendu en coffret avec une vraie cave à cigares (ou « humidor ») comprenant un hygromètre et un humidificateur, dont le mode d'emploi se trouve à l'intérieur du livre, bien utile pour ranger et conserver des cigares de toutes les tailles.

Bernard DELCORD
Le petit Larousse des cigares par Guillaume Tesson, Paris, Éditions Larousse, octobre 2010, 351 pp. en quadrichromie au format 16,5 x 24 cm sous couverture cartonnée en couleurs, dans un coffret contenant une cave à cigares en bois, 34,90 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans cet ouvrage odorant les lignes suivantes :

Tatuaje Cojonu 2003 (Nicaragua)

Une partition à la cubaine particulièrement soignée !

Module : Toro

Dimensions : 165 x 20,64 mm

Composition : Tripe : Nicaragua
Sous-cape : Nicaragua
Cape : Nicaragua

Prix : Assez cher

Temps de dégustation : De 1 heure à 1 heure 30

Puissance : 4/5

Histoire : Derrière son look de biker et son corps tatoué, le Californien Pete Johnson se révèle être un grand amateur de crus classés de Bordeaux et un fin connaisseur des cigares cubains.
Après une carrière côté vente, il lance les cigares Tatuaje en 2003, en s’associant à Don Pepin Garcia et à son fils Jaime, qui produisent à Miami. En 2009, ils inaugurent les 13 000 m² de la manufacture My Father Cigars, à Esteli (Nicaragua). Neuf gammes Pepin Garcia cohabitent avec neuf autres, supervisées par Johnson, parmi lesquelles La Riqueza et El Triunfador, qui reprennent des noms d’anciennes marques cubaines. Avec la gamme Reserva J21, la série des Tatuaje Cojonu, manufacturée tous les trois ans, représente le fleuron de cette marque pleine d’avenir.


Aspect : Un air de cigare cubain via ses bagues, une cape maduro fine et soyeuse.

Personnalité : Bois précieux, poivre, notes de cuir tanné, de cacao et de café grillé animent ce cigare à la palette aromatique large. Rassasiant.


Rappel: Fumer est dangereux pour votre santé !
Re-découvrez: POIVRE NOIRRestaurants à Braine-l'Alleud

L'avis du Guide Delta
Données du restaurant
Spécialités
Galerie photos
L'avis du public
Réserver

Le chef Jean-Louis Marchal excelle dans la préparation du filet pur au poivre noir flambé au cognac, mais aussi du sauté de coquilles Saint-Jacques et de gambas à la plancha. Rien d'étonnant par conséquent à ce que la salle où officie sa charmante épouse Christelle s'orne de poivriers de tailles diverses en parfaite harmonie avec le cadre moderne du lieu. La carte des vins recèle quelques pépites et une belle terrasse au soleil complète l'offre de cette bonne maison où il est agréable de revenir.

INGAGNABLE PAR LES YANKEES… Directeur de recherche au National Security Archive de l'université George Washington, John Prados est unanimement reconnu comme l'un des meilleurs spécialistes de l'histoire diplomatique et militaire américaine. Il est l'auteur d'une quinzaine de livres, dont trois figurent sur les listes du prix P...

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ROUGETS à LA MOUTARDE Rougets à la moutarde
Ingrédients pour 6 personnes: 6 rougets vidés et écaillés
2 cuillers à soupe de moutarde de Dijon
200 g de moutarde à l’ancienne (type moutarde de Meaux)
Huile d’olive


Recette:
Préchauffez ...

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LE POUVOIR NE DOIT PAS êTRE CONQUIS,... ...il doit être détruit. » (Mikhail Bakounine)

Hanns-Erich Kaminski, né à Labiau en Prusse orientale le 29 novembre 1899, probablement mort en Argentine en 1963, est un journaliste et écrivain libertaire allemand d'expressions allemande et française.

On lui doit Zur Theori...

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RAGOUT D'AGNEAU AU LAIT à LA MODE DES BERGERS Le livre de la cuisine espagnole par Claudia Roden, traduction française d'Aurélie Tronchet, Paris, Éditions Flammarion, novembre 2012, 511 pp. en quadrichromie au format 21,5 x 25,5 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 35,00 € (prix France)

Pour vous, nous avons re...

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UNE SAGA FAMILIALE

L’adaptation d’une œuvre littéraire à la télévision fournit parfois l’occasion de redécouvrir la production d’un auteur tombé dans l’oubli. C’est le cas cette année avec la diffusion sur France 2 du Clan Pasquier, une belle adaptation en quatre épisodes, avec Bernard Le ...

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