Tartare de thon, avocat et tomates fraîches
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Tartare de thon, avocat et tomates fraîches | |
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Restaurants > Belgique |
20 Juin 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  La cuisine africaineLa cuisine végétarienneLes 3 P’tits Bouchons à...Une langue bien pendue…Recettes de bistrotDEUS LO VULT (devise de...Vive le sport mondialis...De bonnes pâtes !Les Provençaux à WavreLe Petit Baigneur à Sen...Têtes de l’art…Les pères nobles ont de...Délices belgesLe Pain QuotidienLa tour de bibel… otsDelta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
TARTARE DE THON, AVOCAT ET TOMATES FRAÎCHES
Recette pour 4 personnesPréparation : 20 min Ingrédients: 1 botte de ciboulette, 2 échalotes, 4 pavés de thon rouge sans arêtes, 1 citron vert, 1 avocat, 2 petites tomates, 5 cuillers à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillers à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Recette: 1. Lavez la ciboulette et coupez-la finement. Épluchez et coupez finement les échalotes. Coupez le thon en petits dés. Pressez le citron vert. 2. Épluchez l’avocat et coupez-le en petits morceaux que vous arroserez de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Lavez les tomates, coupez-les en deux, épépinez-les, puis coupez-les en petits dés. 3. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ainsi que le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez généreusement. Puis formez quatre tartares et servez sans attendre. Cette recette est extraite de : Cuisine express, Paris, Hachette Pratique, 2006, collection « La popote des potes », 128 pp., 8,50 €. Bernard DELCORD, chroniqueur du Guide Delta des Hôtels et des restaurants de Belgique, du Guide Delta des Hôtels et des restaurants de Bruxelles et du Deltaweb
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