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Un bouquin droldement drol’ !

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17 Mai 2012

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Delta Bruxelles 2012 - 2013

Delta Bruxelles 2008 - 2009
35 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1300 établissements. 404 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2011

Delta Belgique 2011
9ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2030 établissements, 600 pages
UN BOUQUIN DROLDEMENT DROL’ !
Parue récemment chez Corporate à Bruxelles, l’anthologie Les rois de la Zwanze rassemblée par Georges Lebouc ravira les amateurs de parler pittoresque et d’humour bon enfant autant que de pastiches savoureux et d’irrévérence taquine. Proposant des textes tantôt en bruxellois, tantôt en français, rédigés jadis par Coco Lulu, Virgile, George Garnir, Luppe Kassuul, Léopold Courouble, Slache, Louis Quiévreux, Pitje Snot et Roger Kervyn de Marche ten Driessche ou naguère par Jean d’Osta, cet ouvrage fait la part belle à la dérision sociale et culturelle, si caractéristique de l’esprit frondeur du petit peuple de la capitale de l’Europe. C’en est une véritable délectation pour le lecteur qui, même s’il n’est pas aguerri aux nuances du parler de Toone (le lexique en fin d’ouvrage vaut à lui seul et fort opportunément une tournée générale de faro !), ne peut que se réjouir en voyant les célèbres pendus de François Villon se muer en rollmops sous la plume de Zizi Festerat, tandis que, du même Villon, Bazoef propose une fort décoiffante Ballade des crotjes du temps jadis. Quant à la parodie de la tirade des nez de Cyrano de Bergerac revue par Barès, elle relève tout simplement du génie littéraire ! Et tout le reste est à l’avenant… Un bon conseil : achetez ce boekske, mettez-vous seulement sur une bonne chaise dans un caberdouch pas trop scheil pour le lire et rigolez bien une fois ! Alleï : c’est tof !

Bernard DELCORD

Les rois de la Zwanze par Georges Lebouc, Bruxelles, Éditions Corporate, novembre 2008, collection « Zinneke boekskes », 200 pp. sous couverture souple à rabats, 17,00 €
Re-découvrez: DE MAURICE à OLIVIER Restaurants à Bruxelles

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Une adresse à tout le moins originale que celle de ce véritable restaurant pour connaisseurs, puisqu’on y pénètre en passant par un commerce de magazines et de journaux. Une fois le seuil franchi, c’est Byzance : la salle est accorte, la carte des vins remarquablement étoffée et les préparations du patron tout bonnement sublimes ! La réputation de sa cuisine va d’ailleurs bien au-delà des limites de la capitale, et c’est justifié. Un must pour tous les gastronomes. Ambiance bougie le soir.

UN RECUEIL GRATINé ! L’avant-propos du livre de recettes intitulé Crumbles gratins et cie, paru récemment à Issy-les-Moulineaux aux Éditions Elle à table/Glénat, est on ne peut plus clair :
« Un crumble, ça se cuisine avec des pommes, des oignons et du curry, des tomates vertes au thé, ou tout simple...

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TOURISME DE PLEIN AIR... L'aficionado de belles machines André Paquay, dans La Belgique des motards qu'il a fait paraître à Waterloo aux Éditions de la Renaissance du Livre, emmène sur un ton familier et convivial ses lecteurs à la découverte motorisée de Bruxelles et des dix provinces de notre plat pays.

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CUISINER C’EST MA NATURE Cuisiner c’est ma nature par Christian Têtedoie,
Grenoble, Éditions Glénat, 2008, 144 pp., 25 €

Meilleur Ouvrier de France en 1979 et 1996, Meilleur Cuisinier de France en 1998, le Nantais Christian Têtedoie continue de proposer une cuisi...

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CœUR DE CHOU NOUVEAU « à CRU » AU PARMESAN En cuisine avec Alain Passard par Christophe Blain & Alain Passard, couleurs de Clémence Sapin, Paris, Éditions Gallimard Jeunesse, 88 pages en quadrichromie au format 23,5 x 30 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 17 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans...

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NOBLE BELGIQUE, ô MèRE CHéRIE… (AIR CONNU)

En expliquant, dans La cuisine traditionnelle belge parue chez Luc Pire à Bruxelles, l’origine de nos plats les plus savoureux et en indiquant où les trouver, où les déguster et comment les préparer soi-même, Marc Declercq fait œuvre salutaire. Car des questions comme : «...

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