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Un dandy de grands chemins

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22 Août 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
UN DANDY DE GRANDS CHEMINS
Figure typique du dandysme parisien à la Belle Époque, l’aristocrate français Boni de Castellane (1867-1932) avait fait un beau mariage en épousant une roturière américaine richissime, ce qui lui permit de briller partout à la manière d’une star (concept alors encore inconnu), en associant finesse d’esprit, raffinement des mœurs et déploiement munificent de grâces esthétiques, jusqu’à son divorce qui le mit, à l’âge de 39 ans, dans l’obligation de travailler, ce qu’il fit d’ailleurs de fort bonne grâce apparente. Cette chute brutale est à l’origine de L’Art d’être pauvre , ses mémoires allant de 1906 à 1924, que les Éditions Tallandier republient au format de poche dans leur belle collection « Quarto » dirigée par Jean-Claude Zylberstein en les faisant précéder de Comment j’ai découvert l’Amérique qui couvre la période de 1867 à 1906 . Véritable feu d’artifices, ces « choses vues » chez l’Oncle Sam, en Grande-Bretagne, en Italie et dans la Ville-Lumière au tournant du XXe siècle sont une mine d’informations délicieusement troussées sur la « gentry », les Rothschild, les Orléans, les Talleyrand, les d’Harcourt, les d’Uzès, le prince de Galles, sur la politique et ses hommes, Thiers, Paul Déroulède, Clemenceau, Poincaré, Barthou, Briand, Daudet, Jaurès, l’affaire Dreyfus, mais aussi sur les antiquaires, les marchands d’art, les voyages, les croisières, les chasses à courre, les duels, le fox-trot, les courses d’Ascot, le Ritz, l’hôtel Meurice, les Folies-Bergères, Nelly Melba, Auguste Rodin, Colette, Sarah Bernhardt, Réjane, la Grande Guerre… Éblouissant !

Bernard DELCORD

L’Art d’être pauvre précédé de Comment j’ai découvert l’Amérique par Boni de Castellane, Paris, Éditions Tallandier, collection « Quarto », février 2009, 547 pp. au format 12 x 18 cm, 10 €
Re-découvrez: GASTRONOMIE DU MAYEURRestaurants à Huy

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Cette belle et bonne maison est établie dans un superbe parc verdoyant avec point d’eau que l’on peut admirer depuis la charmante terrasse. La salle, récemment rafraîchie, est décorée dans des tons élégants et feutrés. L’accueil est fort aimable et grandement souriant, le service très attentif et véritablement professionnel. La cuisine à la française, de très haute qualité, est aussi raffinée que délicate et les plats sont présentés avec beaucoup de classe. Les mets sont élaborés à partir de produits toujours frais et sélectionnés avec soin. La carte et les menus évoluent ainsi avec les saisons. À côté des suggestions du chef, des menus « Découverte » en 5 services et « Dégustation » en 6 services sont proposés, ainsi que des menus « prestige de homard breton » en 6 services et « Prestige » en 10 services, pour les gastronomes affamés. Quant à la carte des vins, elle présente des crus issus de différentes régions de France (Alsace, Pays de Loire, Bourgogne, Provence…) mais aussi d'Italie, d'Autriche, du Chili… Un vrai voyage autour du monde. Voilà une excellente maison à (re)découvrir… Coup de cœur de Deltaweb.

FAMILLE DéCOMPOSéE… Dans Ces morts qui se tiennent par la taille paru aux Éditions du Rocher, l’écrivain belge Frank Andriat aborde un sujet particulièrement touchy, celui de l’inceste, à travers le regard jeté avec insistance par une jeune femme sur une photographie de ses grands-parents défunts, ...

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RETOUR AUX SOURCES… Sous la direction de Geneviève Simon, Éric de Bellefroid, Guy Duplat, Jacques Franck, Francis Matthys et Monique Verdussen, tous journalistes ou collaborateurs de La Libre Belgique, signent des critiques dans le cahier « Lire » publié chaque semaine dans le quotidien bruxellois.

Depuis ...

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…est découvert : cette recette est un plagiat domestique du fameux « pot-au-feu de cochon aux épices » du chef Christophe Beaufront (L’avant-goût, Paris, XIIIe).

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 3 h

Ingrédients : 1 kg de vi...

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LE PETIT LIVRE VERT… « Le jardin est l'image du paradis sur terre, un univers où l'homme peut jouer à être Dieu. Il laboure, sème, coupe et taille – ce que relève La Fontaine. C'est aussi là qu'il voit mourir ce qu'il a lui-même planté. Et puisque le jardin est à taille humaine, c'est en le brodant qu'on parle le mieux ...

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CRèMES ET CHâTIMENTS
Crèmes et châtiments


Vous nous parlez aujourd’hui de littérature policière…

Et plus particulièrement des « recettes délicieuses et criminelles d’Agatha Christie ». C’est le sous-titre de Crèmes et châtiments, un ouvrage passionnant qui vient de paraître chez ...

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