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Un dandy de grands chemins

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24 Avril 2018

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
UN DANDY DE GRANDS CHEMINS
Figure typique du dandysme parisien à la Belle Époque, l’aristocrate français Boni de Castellane (1867-1932) avait fait un beau mariage en épousant une roturière américaine richissime, ce qui lui permit de briller partout à la manière d’une star (concept alors encore inconnu), en associant finesse d’esprit, raffinement des mœurs et déploiement munificent de grâces esthétiques, jusqu’à son divorce qui le mit, à l’âge de 39 ans, dans l’obligation de travailler, ce qu’il fit d’ailleurs de fort bonne grâce apparente. Cette chute brutale est à l’origine de L’Art d’être pauvre , ses mémoires allant de 1906 à 1924, que les Éditions Tallandier republient au format de poche dans leur belle collection « Quarto » dirigée par Jean-Claude Zylberstein en les faisant précéder de Comment j’ai découvert l’Amérique qui couvre la période de 1867 à 1906 . Véritable feu d’artifices, ces « choses vues » chez l’Oncle Sam, en Grande-Bretagne, en Italie et dans la Ville-Lumière au tournant du XXe siècle sont une mine d’informations délicieusement troussées sur la « gentry », les Rothschild, les Orléans, les Talleyrand, les d’Harcourt, les d’Uzès, le prince de Galles, sur la politique et ses hommes, Thiers, Paul Déroulède, Clemenceau, Poincaré, Barthou, Briand, Daudet, Jaurès, l’affaire Dreyfus, mais aussi sur les antiquaires, les marchands d’art, les voyages, les croisières, les chasses à courre, les duels, le fox-trot, les courses d’Ascot, le Ritz, l’hôtel Meurice, les Folies-Bergères, Nelly Melba, Auguste Rodin, Colette, Sarah Bernhardt, Réjane, la Grande Guerre… Éblouissant !

Bernard DELCORD

L’Art d’être pauvre précédé de Comment j’ai découvert l’Amérique par Boni de Castellane, Paris, Éditions Tallandier, collection « Quarto », février 2009, 547 pp. au format 12 x 18 cm, 10 €
Re-découvrez: LA FERME DU FAUBOURGRestaurants à Rebecq

L'avis du Guide Delta
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L'avis du public
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On ne présente plus cette adresse bien connue d'une clientèle assidue de gastronomes tant la renommée de la table a depuis longtemps dépassé celle d'un simple faubourg. Le charme verdoyant de cette imposante ferme du XVIIe siècle, la cuisine superbe de naturel et de légèreté et l'attention inégalée des patrons pour leurs hôtes donnent l'envie de prendre son temps et de faire honneur à la poêlée de ris de veau aux petits légumes et au filet de loup de mer à la citronnelle. En été, terrasse au charme fou comme il en existe peu à proximité de Bruxelles.

LE BIEN DE NAPLES… Journaliste prolixe et bon vivant, notre bon confrère Philippe Bidaine (qui tient dans les colonnes du quotidien belge La Dernière Heure une chronique gastronomique hebdomadaire intitulée « Les Sauces de la Vie » et qui a décroché en 1998 la Plume d'or de la gastronomie décernée par l'...

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AU FIRMAMENT DE LA BELGIQUE La Belgique compte actuellement deux chefs au zénith du Guide Michelin : Geert Van Hecke, du restaurant brugeois De Karmeliet, qui a obtenu sa troisième étoile en 1996, et Peter Goossens, qui dirige les fourneaux du Hof van Cleve à Kruishoutem en Flandre Orientale et a décroché la sien...

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UN TEXTE éBLOUISSANT ! Née en 1973 à Bruxelles, Nathalie Skowronek a raconté dans Max, en apparence (Éditions Arléa, 2013) le parcours de son grand-père rescapé du camp de Jawischowitz, à dix kilomètres d’Auschwitz.

Elle élargit sa quête autour du dramatique passé familial avec la publication de La Sho...

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UN GUIDE RAFRAîCHISSANT ! Guy Lemaire, assisté de Monique Noé et de James Lohest, a fait paraître tout récemment aux Éditions de l’Octogone à Louvain-la-Neuve un petit guide intitulé Spa et alentours qui dit tout sur tout concernant la célèbre ville d’eau, d’histoire et de spectacles, avec ses sources ou pouhon...

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PRéNOMS DE NOMS ! Présentant l'étymologie, la sociologie ainsi que des statistiques relatives à plus de 4000 prénoms actuellement en usage dans l'espace francophone et présenté tête-bêche (d'un côté les garçons, de l'autre les filles), l'ouvrage intitulé Prénoms qui vient de sortir à Paris chez Flammari...

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