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23 Mai 2013

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Delta Bruxelles 2013-2014

Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2013

Delta Belgique 2013
12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages
UN GUIDE RAFRAÎCHISSANT !
Guy Lemaire, assisté de Monique Noé et de James Lohest, a fait paraître tout récemment aux Éditions de l’Octogone à Louvain-la-Neuve un petit guide intitulé Spa et alentours qui dit tout sur tout concernant la célèbre ville d’eau, d’histoire et de spectacles, avec ses sources ou pouhons, ses curistes ou bobelins, sa légende d’Annette et Lubin, ses « jolités » et ses bois travaillés, son élixir et ses concerts, ses eaux en bouteilles et son château de Balmoral, ses bains et son casino. C’est que la petite cité thermale a toujours suscité la curiosité et présenté bien des attraits pour le gratin de l’Europe et la tragédienne Rachel, les compositeurs Gounod, Offenbach, Grétry et Meyerbeer, les écrivains et penseurs Montaigne, Descartes, Hugo, Constant, Dumas et Labiche, les têtes plus ou moins couronnées d’Europe et de Belgique (Marguerite de Valois, la princesse de Polignac, la reine Christine de Suède, le tsar Pierre le Grand, le duc d’Aumale, Pauline Bonaparte, le duc de Nemours, Joseph II d’Autriche, l’impératrice Eugénie, Léopold II…) sans oublier quelques célébrités plus contemporaines comme Baden Powell, Albert Einstein, le général Patton, Eddy Merckx ou Henri Guillemin y ont pris les eaux, l’air et le temps de vivre des moments de bonheur paisible. Si la ville ne manque pas de charme, ses environs ne sont pas dénués d’attraits, et les auteurs proposent quelques promenades pittoresques, à la découverte de la Fagne, du lac de Warfaaz, des sources et fontaines, du cimetière de Spa, du château de Franchimont, de la cascade de Coo, du circuit de Francorchamps ou du village de Sart-lez-Spa. En outre, ce guide renseigne sur les musées et autres lieux culturels, donne le calendrier des manifestations locales, pointe les bonnes adresses d’hôtels et de restaurants et donne à mieux connaître les produits du terroir et de l’artisanat. Pour que l’on « boive la tasse » avec le sourire…

Bernard DELCORD
Re-découvrez: THE LODGERestaurants à Bruxelles

L'avis du Guide Delta
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Une belle brasserie de qualité, tant pour ce qui est du couvert, du cadre ou encore du service. Salle avec vue sur une terrasse panoramique sur pilotis, agréable véranda, cadre contemporain, belle terrasse en bois en bord du plan d’eau, en partie couverte en saison et chauffée, idéale pour tous types d'événements... La carte propose des plats typiques de brasserie (carpaccio de bœuf, fondus au fromage, croquettes de crevettes grises) et d'autres aux parfums exotiques (assortiment de nems, sashimi de thon et saumon au wasabi). Carte des vins volontairement réduite mais fort choix judicieux. Menus pour groupes à prix alléchants et bar lounge avec terrasse à l'étage. Pour l'ensemble, un excellent rapport qualité prix. Une enseigne à juste titre recommandée.

LE CHOC DES MOTS… Avant de devenir la très souple d’échine « Voix de la Sarkozie » (Ô tempora ! Ô mores !), Paris Match qui vient de souffler ses 60 bougies (cet hebdomadaire est né le 25 mars 1949) aura été un grand magazine de reportages remarquablement écrits et formidablement illustrés au moyen de photogra...

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POUR S’AéRER AU COEUR DE L’EUROPE Georges Lebouc est un « bruxellomane » bien connu, qui a publié de nombreux ouvrages sur la culture et la langue de la capitale européenne. Il vient de remettre le couvert en faisant paraître aux Éditions Racine à Bruxelles, avec la complicité d’un chroniqueur des guides Delta qui s’est occu...

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TROIS éTOILES… Rédigé par Véronique André, journaliste gastronomique à Madame Figaro et à Valeurs actuelles, le beau livre intitulé Une plume, deux toques qui est paru à l’automne dernier à Grenoble, aux Éditions Glénat, est consacré à la carrière et aux recettes de Jacques et Laurent Pourcel,...

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LA PLUS ANCIENNE DES BIèRES MODERNES Tout en retraçant, dans Gueuze & kriek, la magie du lambic paru récemment aux Éditions Lannoo à Tielt et diffusé en langue française par les Éditions Racine à Bruxelles, l'histoire de ces deux bières belges classiques et vénérables (le lambic a été inventé à Bruxelles il y a plus de si...

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PISSENLIT AUX GRAINES CROUSTILLANTES La cuisine est dans le pré par François Couplan, Bruxelles, Éditions Soliflor, novembre 2012, 167 pp. en quadrichromie au format 15 x 15 cm sous couverture brochée en couleurs et à rabats, 15 €

Pour vous, nous avons extrait de cet ouvrage très utile les quelques lignes su...

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