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Un panache d’or tissé au fil des jours…

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24 Mai 2013

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Delta Bruxelles 2013-2014

Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2013

Delta Belgique 2013
12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages
UN PANACHE D’OR TISSÉ AU FIL DES JOURS…
Le début de l’année est l’occasion de bonnes résolutions, c’est bien connu. Pour notre part, au vu de la qualité de l’objet et des richesses qu’il renferme, nous avons décidé d’effeuiller chaque jour l’Almanach des Terres de France 2011, un ouvrage d’une belle originalité mettant en exergue, outre les habituelles rubriques du genre (éphémérides, anecdotes, jeux, astrologie, histoires drôles, suggestions de loisirs, énigmes, beauté et bien-être, bricolage pour elle et lui, jardinage, trucs et astuces, petits gestes écologiques, conseils pour la santé ou quiz de grammaire), les trésors des terroirs de l’Hexagone : les animaux, l’œnologie, les vaches des différentes régions, les fleuves, lacs, rivières et canaux, les phares, les ponts, les forêts, les marchés, les différentes variétés de miel, la cuisine de pays, les superstitions et porte-bonheur, les traditions régionales, les lieux pittoresques, les grandes dates historiques et même les nœuds marins, le tout agrémenté de données culturelles et linguistiques ainsi que de 52 extraits de romans parus dans la collection « Terres de France ».
Un excellent moyen de renouer au quotidien avec les racines profondes de notre culture…

Bernard DELCORD
Almanach des Terres de France 2011, ouvrage collectif sous la direction de Murielle Neveux, Paris, Éditions des Presses de la Cité, collection « Terres de France », septembre 2010, 250 pp. en quadrichromie au format 19,1 x 23,8 cm sous couverture brochée en couleurs et à rabats, 22 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans cet almanach les informations suivantes :

La fête de la truffe à Aups
La commune d’Aups, dans le Var, consacre le dernier dimanche de janvier à la truffe noire. Au programme : un marché aux truffes et aux produits de terroir, des démonstrations de cavage de truffes, un concours de chiens truffiers, des conférences, des dédicaces de livres et des expositions autour du diamant noir. Tous les restaurants du village proposent pour l’occasion des menus à base de truffe. Il est vivement conseillé de réserver sa table à l’avance !
Re-découvrez: TIAN YUAN HOUSERestaurants à Bruxelles

L'avis du Guide Delta
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L'avis du public
Réserver

Délicieuse cuisine chinoise dans ce "Paradis Champêtre" (Tian Yuan) avec quelques détours bienvenus par les cuisines japonaise et vietnamienne. Accueil chaleureux par la patronne, Madame Chenbo Wang, qui assure un service impeccable et souriant. Belle terrasse pour l'été. Prix très modiques. Notre coup de coeur va à la fondue chinoise composée de neuf variétés: boeuf, poulet, sole, calamar, gambas, légumes du jour, cheveux d'ange, bambou et champignons chinois, tofu. 55 € pour deux couverts, il est nécessaire de réserver vingt-quatre heures à l'avance. Le menu cinq services avec apéritif à 25 € est aussi un must pour passer une belle soirée ou un dimanche de détente dans ce quartier résidentiel de Woluwé-Saint-Pierre.

DIS-MOI COMMENT TU TE TIENS ET JE TE DIRAI QUI TU ES ! Si vous ne savez pas trop comment remercier après une invitation, vous habiller pour un cocktail, organiser un goûter d'anniversaire pour votre enfant, éviter les impairs dans une famille recomposée, adresser des condoléances, vous excuser d'un retard, manier l'amitié (et même l'amour !) au travail ...

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LES FROMAGES DE NOS RéGIONS ET D’AILLEURS En mars, avec les premiers beaux jours, les fromages suivants arrivent sur les étals : Bleu de Gex, Fourme de Montbrison pour les pâtes persillées ; Abondance, Comté, Laguiole, Salers, Cantal, Ossau-Iraty pour les pâtes pressées ; enfin, Époisses, Maroilles, Langres et Munster-Géromé pour les croûte...

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DES INNOVATIONS SAVOUREUSES Poulet, bœuf, veau, porc, agneau… tous se rôtissent à merveille pour régaler les papilles les plus exigeantes. Avec Rôtis et farcis, paru aux Éditions Elle à table à Paris, vous saurez les farcir de mélanges gourmands et raffinés et vous obtiendrez une recette extraordinaire de chapon ...

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UNE TABLE PLEINE DE SURPRISES Si vous vous rendez cet été en France dans la région de Cognac, rendez-vous donc au Clos des cours à 17100 Saintes, (2, place du Théâtre, tél. 00 33 5 46 74 62 62), vous ne serez pas déçus ! Récemment ouvert par un couple de sympathiques professionnels (Jean-Luc Bonedeau a fait ses cla...

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DEVINE CE QUE L’ON MANGE ! Le joli recueil intitulé Pains surprise et autres mini-sandwichs paru chez Marabout à Paris recèle 25 idées du groupe culinaire bruxellois Mmmmh ! pour confectionner soi-même des pain-surprise qui contiennent chacun quatre sortes de petits sandwichs.
L’ouvrage s’organise ...

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