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27 Avril 2018

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
À (S’) OFFRIR SANS TARDER !
« Un almanach, rappelle l’éditeur de l’Almanach 2012 des terres de France, est un calendrier illustré accompagné de conseils pratiques relatifs aux travaux à faire selon la saison, de rubriques d'ordre varié (cuisine, bricolage, jeux, jardinage) et d'indications astrologiques et météorologiques. »




Alliant, comme les quatre éditions précédentes, traditions rurales et tendances actuelles, ce fort bel ouvrage (la maquette est superbe et les illustrations sont magnifiques) paru aux Éditions des Presses de la Cité à Paris, compile quantité d’informations, d’historiettes, d’anecdotes et de conseils pratiques dans des rubriques variées (À table !, Affaires et procès célèbres, Anciennes croyances et superstitions, Après la pluie, le beau temps !, Arts divinatoires, Astrologie, Avis aux chineurs, Balades insolites, Beauté, Ce jour-ci…, Confits, confitures, gelées et marmelades, Connaissez-vous les communes françaises ?, Coquillages et crustacés, Douceurs d’antan, Fleurs sauvages, Histoires drôles, Il y a cent ans, et aujourd’hui, Jeux, La minute culturelle, Le coin des enfants, Le Kiosque, Le truc du chef, Les saisons, Les sources d’eau, Ma Maison, Maisons célèbres, Mon jardin, Mots voyageurs, Notre planète, Objets de nos campagnes, Paroles de pro, Petit conseil du jour, Pierres précieuses et minéraux, Plantes aromatiques, Rouge tomate, Routes de France, Santé, bien-être, Sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, Symboles de France et Tendances d’aujourd’hui) auxquelles ont été adjointes quelques nouvelles : Chat alors, Record battu, Le mystère animal, Grandes femmes françaises, En balade...
Le tout est habilement complété de 52 extraits de romans parus dans la collection « Terres de France » qui compte quelques auteurs poids lourds en son sein, comme l’Auvergnat Jean Anglade, la Nordiste Marie-Paule Armand, le Limousin Jean-Paul Malaval ou l’Alsacienne Marie Kuhlmann.

De quoi satisfaire toutes les curiosités et toutes les envies de lecture, de découverte, de culture, de détente ou d'évasion !

Bernard DELCORD


Almanach 2012 des terres de France, ouvrage collectif présenté par Anny Duperey, Paris, Éditions des Presses de la Cité, septembre 2011, 336 pages en quadrichromie au format 19 x 24 cm sous couverture brochée en couleurs et à rabats, 22 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ce livre bien agréable les quelques lignes suivantes :

Le mystère animal : « Avoir une cervelle d’oiseau »
Rien n'est moins justifié que cette expression si peu flatteuse pour l'oiseau ! Certaines espèces démontrent en effet d'étonnantes capacités d'entendement, d'adaptation et d'innovation. Ainsi, les psittacidés (perroquets et perruches) peuvent reproduire la voix humaine, mais aussi comprendre les mots qu'ils emploient et les utiliser à bon escient. Les corvidés (geais bleus, corbeaux, corneilles, pies, choucas) sont réputés être les oiseaux les plus intelligents. Fin stratège, le corbeau est passé maître dans l'art de la tromperie : il peut faire semblant de cacher sa nourriture dans un endroit et la dissimuler en fait dans un autre, afin de tromper ses congénères. Surnommé l'Einstein à plumes, il a la particularité de s'acharner à trouver des solutions aux problèmes qui se présentent à lui. Par exemple, en ville, ayant compris que les roues des voitures peuvent casser les noix, les corbeaux les jettent sur la chaussée et les récupèrent une fois brisées; plus impressionnant encore, ils opèrent au-dessus des passages pour piétons afin de ne pas se faire écraser !
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Reste pour la région notre petite adresse coup de cœur, toujours la même disponibilité de la part de la famille Rousseau. Cédric, le fils, prend de plus en plus d’initiative en cuisine et apporte une touche de modernité à la composition de la carte sous l’œil vigilant du Père alors que la salle est gérée par Madame. Bonne cuisine française basée bien souvent sur des produits de terroir fort sympathiques, à visiter si vous vous trouvez par bonheur dans le coin.

C’EST BON ICI AUSSI ! Construit comme un carnet de voyage, le recueil de Dom Compare intitulé Desserts gourmands venus d’ailleurs paru chez Glénat à Grenoble réunit des recettes glanées sur les cinq continents : 11 en Afrique, 11 en Amérique, 13 en Asie, 20 en Europe et 6 en Océanie. Il entraîne le lecteur ...

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POULET MODE CAJUN Barbecue & plancha par Stéphane Reynaud, Paris, Éditions Marabout, avril 2011, 256 pp. en quadrichromie au format 21 x 27,5 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 19,90 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans cet ouvrage festif la recette suivante :

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L’ABC DE LA CUISINE DE TOUS LES JOURS Passé par les cuisines du Moulin de Lindekemaele, de la Brasserie Milord et de Chez Soje, le chef bruxellois Albert Verdeyen a décidé, dans Start to cook paru aux Éditions Racine, d’exposer aux non-initiés les rudiments de la bonne cuisine au quotidien. En cinq étapes, il se centre sur...

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LA TARTE AU SPéCULOOS Douceurs flamandes et wallonnes. Les meilleurs desserts bien de chez nous par Gaston Clément, Bruxelles, Éditions Soliflor, octobre 2011, 154 pp. en quadrichromie au format 15 x 15 cm sous couverture brochée en couleurs et à rabats, 15 €

Pour vous, nous avons recopié dans ...

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CE N’EST PAS LES OISEAUX QUI ... ... sont les plus beaux plumes qui chantent le meilleur ! »

Frantz Fonson (1870-1924) est acteur et directeur du Théâtre des Galeries à Bruxelles quand il rédige avec le journaliste Fernand Wicheler (1874-1935) Le Mariage de Mlle Beulemans, une comédie en 3 actes créée au ...

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