À table, les enfants !
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Restaurants > Belgique |
20 Juin 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDeltaweb NEWSLETTER Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.  Une boisson divineÀ table!Littérature et gastrono...Les expressions latinesUne biographie à suspen...Le « Larousse » du gast...Quels talents !C’est déjà prêt !La Mafia se met à tableDes petits verres à con...Montjoie Saint-Denis*Tant qu’il y aura des f...Quand les confréries ga...Une gastronomie itinéra...Les livres de gastronomieDelta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages |
À TABLE, LES ENFANTS !
Universellement connu pour son roman Charlie et la chocolaterie paru en 1964 et maintes fois porté à l’écran, l’écrivain gallois Roald Dahl (1916-1990) s’adressait essentiellement aux enfants, dans des œuvres où le fantastique le disputait à l’humour parfois grinçant et au si britannique non-sense, ce qui explique d’ailleurs pourquoi elles plaisent aussi aux adultes. Roald Dahl demeure à l’heure actuelle l’un des auteurs pour la jeunesse les plus lus de la planète, et ses ouvrages sont régulièrement réédités. Ç’a été le cas tout récemment chez Gallimard dans la collection « Folio bilingue », d’un recueil paru initialement en traduction française en 1995, intitulé Les irrésistibles recettes, qui compile le secret des régals délicieusement épouvantables (mais réellement réalisables et comestibles) émaillant les histoires de l’auteur, qu’il s’agisse de boissons ou de plats de résistance, mais aussi, bien sûr, de gâteaux et de bonbons... De la recette de la "frambouille " à celle de l’"énorme crocodile " en passant par la "tarte aux oiseaux", les "spaghetti aux vers", la "surprise croustillante Wonka aux noisettes"... toutes figurent dans ce livre gourmand que les fans de tous âges de Roald Dahl dévoreront.Bernard DELCORD Les irrésistibles recettes par Roald Dahl illustrées par Quentin Blake, édition bilingue anglais-français, Paris, Éditions Gallimard, collection « Folio bilingue », nouvelle édition septembre 2009, 128 pp. en quadrichromie au format 11 x 17,8 cm sous couverture en bichromie et jaquette en couleur, 9,60 € Pour vous, nous avons extrait de ce sympathique ouvrage la recette suivante : CÔTELETTES DE HANSEL ET GRETEL (Recette parue dans Rhyme Stew, 1989) Pour 4 gourmands Ustensile : Plat à rôtir Ingrédients : 675 g de travers de porc (ou de sanglier) 1 cuiller à soupe de sauce Worcestershire 1 cuiller à soupe de sauce de soja 1 cuiller à soupe de moutarde aux condiments 1 cuiller à soupe de ketchup 1 cuiller à soupe de miel 1 oignon de taille moyenne, finement haché Sel, poivre Recette : Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Placez les travers de porc dans le plat à rôtir. Mélangez bien tous les ingrédients et, au couteau, tartinez les côtes avec le mélange obtenu. Mettez votre plat au four et laissez rôtir pendant environ 1h30 en retournant les côtes toutes les demi-heures et en les arrosant de jus. Remarque : Elles doivent être bien cuites et croustillantes.
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