Publications

Tour de France du foie gras…

Ingrédient emblématique des fêtes de fin d’année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique français.   Dans France Foie gras (publié chez Flammarion à Paris), le journaliste Michel Tanguy a rassemblé 40 recettes imaginées par 20 grands chefs français [1], parisiens et régionaux, tout en fournissant les clés pour découvrir ce mets…
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Viols d’un côté, douces occupations de l’autre…

  Emmanuel Debruyne est professeur à l’Université catholique de Louvain-la-Neuve, où il enseigne l’histoire contemporaine après avoir défendu en 2006 une thèse de doctorat sur les services de renseignements belges durant la Seconde Guerre mondiale.   Spécialiste des occupations militaires durant les deux conflits mondiaux, il a participé à la rédaction de La Belgique docile.…
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« La Terre est un gâteau plein de douceur. » (Charles Baudelaire)

Après les deux tomes de Cuisine de la Terre et après Légumes de la Terre parus aux Éditions Racine à Bruxelles, Valérie Mostert, chroniqueuse à la RTBF dans l’émission Jardins et Loisirs, revient chez le même éditeur avec un recueil intitulé Douceurs de la Terre – 70 recettes « plaisirs » pour le corps et l’âme dans lequel…
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