Restaurant Apriori

Le chef Kristof Coppens – qui a été formé dans de grandes maisons, à savoir les “Hof ter Eycken à Ninove, “Deboeverie à Gavere, “Apicius à Gand et “'t Laurierblad” à Berlare – et son épouse Carla Wauters régalent depuis 1996, dans une salle au cadre très actuel, leurs aficionados au fin bec avec des préparations prestigieuses (par exemple, un tartare de boeuf Simmental suisse avec du chou-fleur et du caviar Royal Belgian Gold Label ou bien des ris de veau à la moutarde, au Noilly Prat et aux pignons de pin ou encore du turbot sauce mousseline accompagné de crabe royal). L’établissement fait aussi le commerce du vin, y compris sur le net, c’est dire si sa carte est riche d’excellents crus. Service de grande qualité et belle terrasse d’été. Réservation nécessaire. Bon rapport qualité-prix.