Restaurant De Kristalijn

L’hôtel Stiemerheide, ultramoderne particulièrement lumineux, offre une vue imprenable sur la campagne environnante. Son restaurant, dont la salle magnifiquement agencée et meublée donne sur une cuisine ouverte, a été classé 18e sur 200 dans le ranking des meilleurs restaurants classiques d’Europe par Opinated about Dining (OAD) qui s’est basé sur plus de 160 000 recensions, tandis que son chef a remporté le Delta d’Or en 2014, c’est tout dire… À la carte, des préparations parfaites comme du turbot aux cocos de Paimpol avec de l’artichaut, de la sauge et un jus de veau ou bien comme du pigeon aux carottes, aux dattes et à la pistache. Remarquable carte des vins de France et du Monde recelant d’immenses raretés (par exemple, un Château Mouton Rothschild 1996 ou un Gevrey-Chambertin 1er Cru 2013 du Domaine Denis Mortet). Une adresse formidable !