Plats et spécialités :
Bonbon de caille au vinaigre de citron,melon et miel, focaccia au jambon de parme. Volaille de Bastogne gratinée féta et parmesan, Parmigiana d’aubergine et couleurs de tomates.

Plats et spécialités :
En saison: gibier, skrei, asperges, baby homard, truffe. L’œuf basse température, fine crème de potimarron, lard plein air confit, émulsion fumée, marrons, Tapas. Le faisan cuit sur l’os, pommes Jonagold rôties, chiconettes, sauce Calvados (par 2 cvts) par pers.

Plats et spécialités :
L'assiette de charcuteries italiennes. Les linguines au vongole. Pâtes au choix à partir de.

Plats et spécialités :
La dégustation de pâtes en quatre services. Gambas géante, lard de Colonnata, endive de Trévise, vinaigre de pomme. Canard sauvage, son filet, sa cuisse, son foie.

Plats et spécialités :
Carte change tous les 2 mois. Risotto con Animelle e Albicocca. Filet de bœuf rôti à la cendre / Mariné au Lagavullin 16 ans / Poireaux grillés / Oignons confits au sel / Purée de pommes de terre à l’huile d’olive.