Restaurant Corneille

Eethuis én kunsthuis met een rijke collectie kunstwerken van Corneille, pseudoniem van Guillaume Cornelis van Beverloo, geboren in Luik in 1922 en overleden in het Franse Auvers-sur-Oise in 2010, Nederlandse schilder, etser, beeldhouwer en ceramist en samen met de dichter Christian Dotremont en andere kunstenaars medestichter van de beroemde kunstbeweging CoBra die actief was tussen 1948 en 1951. De gezellige gelagzaal met elegant meubilair, wit tafellinnen, wijnkelder achter een glazen wand...) van het gereputeerd restaurant van het hotel Stiemersheide serveert de klassieke Frans getinte bereidingen van chef Jeffrey van der Kwaak (zoals pastrami van kalfsvlees met room van zwarte truffel, parmezaan en korstjes van zuurdesembrood of eend van Anjou met zilveruitjes, spekjes en een crème van nieuwe fijne erwtjes of nog een vetvlies van varken vergezeld van worteltjes, sinaasappel, soufflé van vijgen en banyuls). Knap samengestelde wijnkaart met flessen uit Frankrijk en de wijde wereld. Goede prijs-kwaliteitverhouding