Restaurant Les Gribaumonts





















Geopend in 1993 in de buurt van de Bergense grote markt in een gebouw uit de 18de eeuw met grote ramen en waarvan de mooie hedendaags ingerichte gelagzaal met strakke lijnen design meubilair kreeg. Het fijnproevershuis met open keuken van lady chef Lisa Calcus is gereputeerd om haar subtiele bereidingen (bijvoorbeeld in olijfolie gekonfijte Bretoense pollak met witte bonen cocos de Paimpol en lardo di Colonnata IGP of ook jong duifje in twee garingen, het wit gebraden met rozemarijn en de billetjes gekonfijt met olijfolie of ook nog Simmental rund, braadvocht met rozemarijn, aubergines en gekonfijte aardappeltjes in eendenvet). Opmerkelijke wijnkaart die toegelicht wordt door Nicolas Campus, een zeer bedreven keldermeester. Alle 1ste dinsdagen van de maand zijn er thema-avonden rond wijn. Een rendez-vous plaats voor levensgenieters...