Op 7 mei 2012 speelde het hele gebeuren zich af in het heelmooie kader van het Hotel Amigo en verliep de protocollaire overhandiging van de onderscheidingen voor de Gastronomy Awards 2012 voor België en Brussel.
 Dit artikel lezen
Olie mag dan wel even vettig zijn als boter, heel wat soorten oliën hebben gezondheidsvoordelen die boter niet heeft. Vooral de exacte samenstelling verschilt sterk. Toch is het soms moeilijk om te beslissen welke olie je best gebruikt: olijfolie, koolzaadolie, zonnebloemolie, lijnzaadolie en andere gouden vloeistoffen zijn allemaal kandidaten...
Dit artikel lezen
Nergens zijn televisiekijkers nog veilig: overal duiken kookprogramma’s op als paddenstoelen uit de grond . Toch weet nog niet iedereen wat nu eigenlijk ’ s werelds duurste ingrediënten zijn. Wij verzamelden een top vijf en leggen jullie uit waarom deze lekkernijen nu eigenlijk zoveel moeten kosten.
Dit artikel lezen
Hoewel de meeste wijnliefhebbers gemakkelijk landen als Frankrijk, Italië, Zuid-Afrika, Chili en Australië kunnen opnoemen wanneer het over hun favoriete drank gaat, wordt Oost-Europa maar al te vaak vergeten. In dat werelddeel geldt Bulgarije als een van de toplanden voor oenologie. Niet verwonderlijk, want er worden zowel typisch Europese druivensoorten ( chardonnay, riesling, cabernet en merlot) als eigen druiven ( gamza, muskaat en mavrud) geteeld...
Dit artikel lezen
Cognac geniet in het westen al lang een goede reputatie. Vaak wordt daarbij de grote broer van cognac, armagnac, vergeten en dat is sneu, want zijn smaak is voller en krachtiger dan die van de latere boreling. Wij trokken naar het fantastische hotel-restaurant Le Sanglier des Ardennes , dat recentelijk volledig vernieuwd werd, om meer te weten te komen over deze drank, die traditioneel na de maaltijd genuttigd wordt.
Dit artikel lezen
‘De koning onder de bergkazen.’ Het is een bijnaam die je wel vaker te horen krijgt wanneer iemand het over comté heeft. Bij ons is de kaas misschien niet zo goed bekend als bijvoorbeeld Hollandse Gouda of zelfs Engelse stilton, maar kaasliefhebbers zullen het wellicht met ons eens zijn als we dat een onrecht noemen. Als je dan ook nog eens uitgenodigd wordt voor een picknick waarbij comté in zowat alle bereidingen te vinden is, moet je natuurlijk niet lang nadenken.
Dit artikel lezen
Verscholen in een gerenoveerde residentie langsheen de Etruskisch-Romeinse heirbaan die dwars door de heuvels van Trasimeno de stadjes Chiusi en Cortona verbindt, is Anice Stellato een verrassende culinaire pleisterplaats.
Dit artikel lezen
In de herfst van 1999 besliste meesterkok Pascal Devalkeneer om zijn activiteiten van het restaurant Bistrot du Mail te verleggen naar een nieuw pand temidden de natuur, Le Chalet de la Fôret , beslissing die hem ondertussen ‘twee Delta kokmutsen’, twee Michelinsterren en het lidmaatschap van Relais et Châteaux opleverde.
Dit artikel lezen
BEURZEN/EXPO'S
Beste restaurant-en hotelhouders,
Indien er een speciaal evenement in jullie streek of bij uzelf plaats vindt, zouden wij het fijn vinden mochten jullie het ons doorgeven. Wij zullen bepalen of het in onze lijst degelijk past.
| 
